يبحث العديد منا في شهر رمضان عن اكلات رمضانيه سهله وسريعه في شهر رمضان المبارك يعد الإفطار والسحور فرصة للتجمع والتواصل بين الأهل والأصدقاء والجيران. ومن المعتاد في هذا الشهر المبارك أن يتم تنظيم العديد من العزومات والمناسبات الاجتماعية التي تجمع الناس معًا للاحتفال بشهر الصيام والتضامن والتلاحم. ويتميز كل بلد بتقديم أصناف مميزة في عزومات خلال شهر رمضان، مما يمثل جزءاً من تراثهم الغذائي والثقافي.
من بين اكلات رمضانيه سهله وسريعه:
1. الحلويات الشرقية: تشمل البقلاوة، والكنافة، والمعمول، والمكسرات المحشوة بالتمور، وغيرها من الحلويات التي تعد جزءًا لا يتجزأ من تقاليد الإفطار في البلدان العربية.
2. المأكولات الشعبية: من بين اكلات رمضانيه سهله وسريعهمثل الفتة، والحساء الشعبي، والسمبوسة، والفلافل، والفطائر المحشوة باللحم أو الخضار. هذه الأطعمة تعتبر مليئة بالمغذيات وتوفر الطاقة اللازمة خلال فترة الصيام.
3. الأطباق الرئيسية: تشمل الأطباق المشهورة مثل الكبسة، و المندي، والبرياني، والمقلوبة، والمحاشي. وتعتبر هذه الأطباق جزءًا من تقاليد الضيافة العربية التي تشجع على تقديم أطباق غنية ومتنوعة للضيوف.
4. المشروبات الباردة والساخنة: تشمل العصائر الطبيعية، والعصائر الشهية مثل الجلاب والكمون والتمر، والقهوة العربية، والشاي بالنعناع. هذه المشروبات تساهم في ترطيب الجسم وتعويض السوائل التي تفقدها خلال فترة الصيام.
تتميز العزومات في شهر رمضان بتنوع الأصناف والتراث الغذائي الفريد لكل بلد، مما يجعلها فرصة لتجربة أطباق جديدة والتعرف على تقاليد الضيافة والتلاحم الاجتماعي في المجتمعات المسلمة.
أصناف للعزومات في رمضان
إليك اكلات رمضانيه سهله وسريعه التي تعكس تراث المطبخ السعودي:
1. كبسة الدجاج: من اشهر اكلات رمضانيه سهله وسريعه وصفة شهية تتكون من دجاج مشوي مع الأرز المبهر بالتوابل والبهارات، مع إضافة البصل والثوم والفلفل الحار حسب الرغبة.
2. المطازيز: من بين اكلات رمضانيه سهله وسريعه هي عبارة عن عجينة رقيقة تحشى باللحم أو الدجاج المفروم مع البصل والبهارات، ثم تخبز في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.
3. الحرافيش: عبارة عن عجينة رقيقة مشبعة بالدهون والعسل، تُلف وتُقلى حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون، ثم تُرش بالسكر والقرفة.
4. الفتة السعودية:من بين اكلات رمضانية سهله وسريعه طبق مميز يتكون من خبز عربي مقطع إلى قطع صغيرة ويُصب فوقه شوربة الحم اللذيذة مع البصل المقلي والفلفل والتوابل وقطع اللحم.
5. البطاطس المحشوة: تعبأ البطاطس بحشوة مكونة من لحم البقر المفروم مع البصل والثوم والبهارات، ثم تُخبز في الفرن حتى تنضج.
6. اللبنة والزعتر: وصفة بسيطة تتكون من اللبنة المالحة الممزوجة بالزعتر الطازج، وتُقدم مع خبز عربي.
هذه بعض اكلات رمضانيه سهله وسريعه التي يمكن تحضيرها في رمضان في المطابخ السعودية، وتعكس تنوع وغنى التراث الغذائي في المملكة العربية السعودية.
اكلات رمضانيه سهله وسريعه مصرية
من بين اكلات رمضانيه سهله وسريعه المحشي المصري هو طبق شهير وشعبي يتكون من الخضروات المحشوة بخليط من الأرز واللحم أو الفاصوليا والبهارات. إليك وصفة بسيطة لتحضير المحشي المصري:
المحشي المصري
مكونات:
– 1 كوب أرز مصري
– 500 جرام لحم مفروم أو فاصوليا مسلوقة ومهروسة
– 1 كيلوغرام من الخضروات المناسبة للحشو مثل كوسة، باذنجان، فلفل حلو، بصل، طماطم
– 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
– بهارات حسب الرغبة (مثل الكمون، الفلفل الأسود، الكزبرة، الكمون الأسود)
– ملح وفلفل حسب الذوق
– عصير ليمونة
– ملعقة كبيرة من الطماطم المعلبة
– ماء
طريقة التحضير:
1. قم بتنظيف الخضروات جيدًا وقطعها إلى أحجام مناسبة للحشو.
2. في وعاء، اغسلي الأرز جيدًا واتركيه جانبًا لينقع.
3. في مقلاة، يسخن الزيت وأضف البصل المفروم ويقلب حتى يصبح شفافًا.
4. أضف اللحم المفروم أو الفاصوليا وقلب حتى ينضج تمامًا.
5. أضف الأرز المنقوع والبهارات والتوابل وقلب جيدًا لمدة قليلة.
6. قم بملء الخضروات بالخليط السابق وضعها في قدر عميق.
7. في وعاء، اخلط عصير الليمون مع الطماطم المعلبة وقليل من الملح والفلفل واصبها فوق الخضروات.
8. أضف الماء حتى يغطي الخضروات واتركها على نار هادئة لتنضج.
بعد أن تنضج المحشي، قدمه ساخناً كطبق رئيسي أو جانبي خلال وجبة الإفطار في شهر رمضان.
طبق المحشي بورق العنب هو واحد من أشهر الأطباق في المطبخ المصري ومن بين اكلات رمضانيه سهله وسريعه وهو عبارة عن ورق العنب المحشي بخليط من الأرز واللحم أو الخضروات والبهارات. إليك وصفة بسيطة لتحضير المحشي بورق العنب:
محشي ورق عنب
المكونات:
– ورق عنب طازج أو معلب
– 1 كوب من الأرز
– 500 جرام لحم مفروم أو فاصوليا مطحونة
– 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– عصير ليمونة
– بهارات حسب الذوق (مثل الكمون، الفلفل الأسود، الكزبرة، الكمون الأسود)
– ملح وفلفل حسب الذوق
طريقة التحضير:
1. إذا كان ورق العنب طازجًا، قم بغمره في ماء ساخن لمدة عشر دقائق لتخفيف قبل الاستخدام. أما إذا كان معلبًا، فاشفه جيدًا تحت الماء الجاري لإزالة الملح.
2. في وعاء، قم بغسل الأرز جيدًا واتركه جانبًا لينقع لمدة 15-20 دقيقة.
3. في مقلاة، يسخن الزيت وأضف البصل المفروم ويقلب حتى يصبح شفافًا.
4. أضف اللحم المفروم أو الفاصوليا وقلب حتى ينضج تمامًا.
5. أضف الأرز المنقوع والبهارات والتوابل وقلب جيدًا لمدة قليلة.
6. افرد ورق العنب وضع كمية صغيرة من الخليط في وسط كل ورقة.
7. قم بلف ورق العنب حول الحشوة مثل لفائف، وأحكم إغلاقها بشكل جيد.
8. ضع طبقة من ورق العنب في قاع قدر طهي عميق.
9. قم بترتيب اللفائف في القدر بعناية، وقدم طبق المحشي بورق العنب ساخنًا مع قطرات من عصير الليمون.
يمكن تقديم المحشي بورق العنب كطبق رئيسي أو جانبي خلال وجبة الإفطار في شهر رمضان.
طريقة عمل بط بالبرتقال
إليك وصفة لتحضير طبق “بط بالبرتقال”، وهو طبق شهي يتميز بمزيج من نكهات البط والبرتقال وهو من بين اكلات رمضانيه سهله وسريعه:
المكونات:
– 1 بط متوسط الحجم
– 4 برتقالات
– 4 ملاعق كبيرة من عسل الطبيعي
– 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق
– 2 فص ثوم مفرومين
– قليل من الزعتر الطازج المفروم (اختياري)
– بقدونس طازج للتزيين
طريقة التحضير:
1. قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. اغسل البط جيدًا من الداخل والخارج وجففه بمنديل ورقي.
3. في وعاء صغير، امزجي عصير البرتقال، عسل الطبيعي، زيت الزيتون، الملح، الفلفل الأسود، والثوم.
4. قم بفرك سطح البط بالزعتر الطازج والملح والفلفل الأسود.
5. اغمر البط بخليط البرتقال والعسل المعد مسبقاً.
6. ضع البط في صينية فرن، واضبط البرتقالات المقطعة إلى نصف وضعها حول البط في الصينية.
7. غطي الصينية بورق الألمنيوم واخبز البط في الفرن لمدة حوالي 2-3 ساعات أو حتى ينضج تمامًا.
8. قبل تقديمه، قم بتزيين البط بأوراق البقدونس الطازجة وقدمه ساخنًا مع صلصة البرتقال الخاصة أو الأرز المطبوخ.
بهذه الطريقة، ستحظى بوجبة بط بالبرتقال لذيذة ومتوازنة النكهات، تكون خيارًا رائعًا لتقديمها في وجبة الإفطار خلال شهر رمضان أو في أي مناسبة خاصة.
طريقة عمل حمام بالفريك
إليك وصفة لتحضير طبق “حمام بالفريك”، وهو طبق شهي يتميز بمزيج من نكهات الحمام بالفريك وهو من بين اكلات رمضانيه سهله وسريعه:
المكونات:
– 1 حمام كامل
– 2 كوب من الفريك المفروم
– 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
– 4 فصوص ثوم مفرومة
– 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
– 4 كوب من المرق الدجاج أو الخضار
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق
– بهارات مشكلة (مثل الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود)
طريقة التحضير:
1. قم بتنظيف الحمام جيدًا وغسله بالماء البارد.
2. في مقلاة كبيرة، يسخن زيت الزيتون وأضف البصل والثوم ويقلب حتى يصبحان شفافين.
3. أضف الحمام إلى المقلاة واشويه قليلاً حتى يحمر اللون.
4. ضع الفريك المفروم في المقلاة واقلب جيداً حتى يتغلف الحمام بالفريك.
5. أضف المرق والبهارات والتوابل حسب الذوق.
6. غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 60-90 دقيقة أو حتى ينضج الحمام تماماً وتمتص الفريك السائل.
7. قبل التقديم، قم بتزيين الطبق بالبقدونس الطازج أو الشبت وقدمه ساخنًا.
ستحظى بوجبة حمام بالفريك لذيذة ومشبعة تكون خيارًا رائعًا لتقديمها في وجبة الإفطار خلال شهر رمضان أو في أي مناسبة خاصة.
إليك وصفة لتحضير طبق “دجاج محشي بالأرز”، وهو طبق شهي يتميز بمزيج من نكهات الدجاج والأرز:
دجاج محشي بالأرز
المكونات:
– 1 دجاجة كاملة
– 2 كوب من الأرز
– 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
– 3 فصوص ثوم مفرومة
– 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
– بهارات مشكلة (مثل الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود)
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق
– ماء
– عصير ليمونة
طريقة التحضير:
1. قم بتنظيف الدجاجة جيدًا من الداخل والخارج وجففها بمنديل ورقي.
2. في مقلاة كبيرة، يسخن زيت الزيتون وأضف البصل والثوم ويقلب حتى يصبحان شفافين.
3. أضف الأرز المغسول والمصفى إلى المقلاة ويقلب جيداً لمدة دقيقة.
4. أضف الماء والملح والفلفل والبهارات وقلب المكونات معًا.
5. اترك الأرز على نار هادئة حتى ينضج تمامًا ويمتص كل السائل.
6. املأ الدجاجة بالأرز المطبوخ واشد بعض الجلد أو أغلق الفتحة باسنان خشبية.
7. ضع الدجاجة في صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت.
8. ادهن سطح الدجاجة بعصير الليمون ورشه بالبهارات الاخرى حسب الذوق.
9. اخبز الدجاجة في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 60-90 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج تمامًا.
10. قبل تقديمه، قطع الدجاج إلى قطع وقدمه ساخنًا مع الأرز.
بهذه الطريقة، ستحظى بوجبة دجاج محشي بالأرز شهية ومشبعة تكون خيارًا رائعًا لتقديمها في وجبة الإفطار خلال شهر رمضان أو في أي مناسبة خاصة.
إليك وصفة لتحضير كبة سورية، وهي أحد أشهر الأطباق في المطبخ السوري من بين اكلات رمضانيه سهله وسريعه :
طريقة عمل الكبه السوري
المكونات:
– 1 كوب من البرغل الناعم
– 500 غرام لحم بقر مفروم
– 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة (مثل الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود)
– ملح وفلفل حسب الذوق
– 1/2 كوب من الصنوبر المحمص
– زيت للقلي
للحشوة:
– 1 كوب من اللحم المفروم
– 1/2 كوب من البصل المفروم
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– ملح وفلفل حسب الذوق
– بهارات مشكلة (مثل الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود)
طريقة التحضير:
1. قم بنقع البرغل في الماء البارد لمدة 30 دقيقة ثم صفيه وضعيه جانبًا.
2. في مقلاة، يسخن زيت الزيتون و قم بقلي البصل المفروم حتى يصبح شفافًا.
3. أضف لحم البقر المفروم وقلبه حتى ينضج تمامًا، ثم أضف البهارات والملح والفلفل وقلبهم جيدًا.
4. في وعاء، اخلط البرغل المنقوع مع لحم البقر المطبوخ والبصل والبهارات حتى تتكون عجينة متماسكة.
5. شكل العجينة إلى كرات صغيرة و فرمها إلى أن تصبح ناعمة.
6. لتحضير الحشوة، قم بقلي البصل في زيت الزيتون حتى يصبح شفافًا، ثم أضف اللحم المفروم وقلبه حتى ينضج تمامًا مع إضافة البهارات والملح والفلفل.
7. افتح كل كرة من العجينة لتشكيل قرص، ثم ضع كمية صغيرة من الحشوة في المنتصف وأغلق العجينة حولها لتشكيل كرة محشوة.
8. سخن الزيت في مقلاة عميقة، ثم قم بقلي الكبة حتى تصبح ذهبية اللون.
9. قدم كبة سورية ساخنة مع صلصة الطماطم أو اللبن.
تُقدم كبة سورية عادةً كطبق رئيسي في الغداء أو العشاء، ويمكن تقديمها أيضًا كمقبلات خفيفة أو في وجبات الإفطار خلال شهر رمضان.
تتميز المقبلات الرمضانية بتنوعها وشهيتها، وهي جزء أساسي من تجربة الإفطار في شهر رمضان. إليك بعض المقبلات الشهية التي يمكن تقديمها خلال شهر رمضان:
1. فتوش: سلطة عربية مشهورة تتكون من الخضروات المقطعة مثل الطماطم والخيار والبصل والبقدونس، مع إضافة الخبز المحمص وصلصة الليمون وزيت الزيتون.
2. حمص: طبق من الحمص المطحون وممزوج بالطحينة وعصير الليمون والثوم، يُقدم مع قطعة خبز عربي.
3. فلافل: كرات من الحمص المطحون والبقوليات والتوابل، يُقلى بالزيت حتى يصبح ذهبي اللون ويُقدم مع صلصة الطحينة.
4. سمبوسة: عجينة محشوة باللحم المفروم أو الجبنة أو الخضروات، ثم تُقلى حتى تصبح مقرمشة.
5. فطائر محشية: عجينة محشوة بمزيج من اللحم المفروم والبصل والبهارات، ثم تُخبز في الفرن.
6. مسقعة: طبق شهي يتكون من الباذنجان والطماطم والفلفل والبصل المطبوخ مع التوابل والبهارات.
7. متبل الباذنجان: قطع باذنجان مشوي مع صلصة الطماطم والثوم والبهارات.
8. لبنة: عادةً ما تُقدم مع الزيت والزعتر كمقبلات خفيفة.
هذه بعض الأمثلة على مقبلات اكلات رمضانيه سهله وسريعه الشهية التي يمكن تقديمها خلال شهر رمضان. يمكنك تنويع الوصفات وفقًا لذوقك الشخصي و تفضيلاتك الغذائية.
إليك بعض العصائر الرمضانية المنعشة والمفيدة التي يمكن تحضيرها في شهر رمضان:
1. عصير التمر: اغسل التمر جيدًا وافرمه في الخلاط مع بعض الماء حتى يصبح عصيرًا ناعمًا. يمكن إضافة قليل من الحليب أو اللبن لإضفاء المزيد من النكهة والقوام.
2. عصير الخيار والليمون: اخلط قطعة خيار مع عصير ليمونة وماء، ثم أضف السكر حسب الذوق. يمكن إضافة بعض النعناع بالإضافة إلى النكهة.
3. عصير الجزر والتفاح: اخلط جزرة وتفاحة مقطعة إلى قطع صغيرة في الخلاط مع الماء حتى يصبح العصير ناعمًا، ويمكن إضافة قليل من العسل للحلاوة.
4. عصير الشمام والبطيخ: اخلط شرائح من الشمام والبطيخ مع الماء في الخلاط، وأضف قليل من عصير الليمون والنعناع للنكهة الإضافية.
5. عصير الشعير: غمر حبوب الشعير في الماء واتركيها وتنقع لمدة ساعتين على الأقل، ثم اغسلها واخلطيها مع الماء والسكر في الخلاط.
6. عصير الرمان: اخلط حبات الرمان في الخلاط مع قليل من الماء، ثم صفّي العصير بواسطة مصفاة وأضف السكر حسب الذوق.
هذه بعض الأفكار لعصائر رمضانية منعشة ولذيذة. يمكنك تجربة تنويع الوصفات وفقًا تفضيلاتك الشخصية ومكونات المتوفرة.
نتمني ان تنال اعجابكم اكلات رمضانيه سهله وسريعه .
