طريقة الفادج كيك ، يعتبر الفادج كيك من أكثر أنواع الكيك الشهية التي تتميز بطعمها الغني والشوكولاتة الكثيفة. وتحضير طريقة الفادج كيك سهلة وهي من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين بفضل نكهته الفريدة و قوامه الناعم والرطب. في هذا التقرير، يقدم لكم موقع “خبير” وصفة سهلة لـ طريقة الفادج كيك في المنزل بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة. سواء كنت مبتدئًا في المطبخ أو محترفًا، ستجد هذه الوصفة سهلة وممتعة.
ما هو فادج كيك؟
الفادج كيك هو نوع من أنواع الكيك أهم ما يميزه هو نكهة الشيكولاتة الغنية وقوامه الكثيف. يُصنع عادةً من خليط من الدقيق والسكر والكاكاو والبيض والزبدة والحليب، ويُخبز في فرن بدرجة حرارة معتدلة حتى ينضج تمامًا.
ما الذي يميز طريقة الفادج كيك عن الكيك العادي؟
يوجد العديد من العوامل التي تميز فادج كيك عن الكيك العادي، أبرزها كالتالي:
- نسبة الكاكاو العالية: يحتوي فادج كيك على كمية كبيرة من الكاكاو، مما يمنحه نكهة الشوكولاتة الغنية والعميقة.
- استخدام الحليب أو الماء: على عكس الكيك العادي الذي يُصنع عادةً باستخدام الحليب، يمكن تحضير فادج كيك باستخدام الحليب أو الماء، مما يمنحه قوامًا كثيفًا ورطبًا.
- قلة استخدام البيض: يحتوي فادج كيك على كمية قليلة من البيض مقارنة بالكيك العادي، مما يمنحه قوامًا أكثر كثافة.
- طريقة الخلط: يتم خلط مكونات فادج كيك بطريقة خاصة تضمن حصوله على قوامه الكثيف والرطب.
سر جمال وحلاوة الفادج كيك؟
هناك العديد من الأسباب التي تجعل فادج كيك حلوى محبوبة:
- المذاق: نكهة الشوكولاتة الغنية والعميقة تجعل فادج كيك حلوى لا تقاوم.
- القوام: قوامه الكثيف والرطب يمنحه ملمسًا فريدًا يذوب في الفم.
- السهولة: تحضير فادج كيك سهل نسبيًا ولا يتطلب الكثير من الوقت أو المكونات.
- التنوع: يمكن تخصيص فادج كيك بسهولة لإرضاء أي ذوق. يمكنك إضافة المكسرات أو الفواكه المجففة أو النكهات الأخرى إلى الكعكة أو تغطيتها بصوص الشوكولاتة أو الكريمة المخفوقة.
- المظهر: فادج كيك حلوى جميلة المظهر، مما يجعلها مثالية لأي مناسبة.
المكونات الأساسية لـ طريقة الفادج كيك
لتحضير فادج كيك شهي، ستحتاج إلى المكونات التالية:
المكونات الجافة:
- 1 3/4 كوب (220 غرام) دقيق لجميع الأغراض.
- 3/4 كوب (75 غرام) كاكاو بودرة غير محلى.
- 1 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 2 كوب (400 غرام) سكر.
المكونات السائلة:
- 2 بيض كبير.
- 1 كوب (240 مل) حليب كامل الدسم.
- 1/2 كوب (120 مل) زيت نباتي.
- 2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- 1 كوب (240 مل) ماء مغلي.
لتحضير كريمة الفادج:
- 1 كوب (240 مل) كريمة خفق ثقيلة.
- 1/2 كوب (120 غرام) زبدة.
- 1 1/2 كوب (270 غرام) رقائق شوكولاته نصف حلوة.
خطوات تحضير طريقة الفادج كيك
1. تحضير المكونات
قبل البدء في الخبز، تأكد من تحضير جميع المكونات وتجهيزها. قم بقياس المكونات بدقة لتحقيق أفضل نتائج.
2. خلط المكونات الجافة
انخل الدقيق في وعاء كبير، الكاكاو البودرة، البيكنج بودر، البيكنج صودا، والملح. أضف السكر ونخلطهم جيدًا حتى يتوزعوا بالتساوي.
3. خفق البيض والمكونات السائلة
في وعاء آخر، نخفق البيض جيدًا حتى يصبح قوامه فاتحًا. أضف الحليب، الزيت، والفانيليا السائلة واخلطهم جيدًا.
4. دمج المكونات الجافة والسائلة
أضف خليط المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط المكونات السائلة ثم اخلطهم ببطء حتى تتجانس المكونات ولا توجد كتل.
5. إضافة الماء المغلي
أضف الماء المغلي إلى الخليط واستمر في الخلط حتى يصبح الخليط ناعمًا وسلسًا. سيكون الخليط سائلًا جدًا، وهذا طبيعي.
6. تجهيز القالب
قم بتسخين الفرن إلى 175 درجة مئوية (350 درجة) ثم ادهن قالب الكيك بالزبدة أو رشه برذاذ الطهي. يمكنك أيضًا استخدام ورق الزبدة لتبطين القالب.
7. صب الخليط في القالب
قم بصب الخليط في القالب المحضر. تأكد من توزيعه بالتساوي في القالب للحصول على خبز متساوي.
8. خبر العجين
يخبز الكيك في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا بعد غرزه في وسط الكيك. ثم بعد الانتهاء من الخبز، دع الكيك يبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم اتركه ليبرد تمامًا.
9. تحضير كريمة الفادج
في وعاء متوسط، سخني كريمة الخفق الثقيلة حتى تبدأ في الغليان ثم نرفعها عن النار وأضف الزبدة ورقائق الشوكولاتة بعدها حرك حتى تذوب الشوكولاتة والزبدة تمامًا ويصبح الخليط ناعمًا ولامعًا.
10. تغطية الكيك بكريمة الفادج
بعدما يبرد الكيك تمامًا، اسكب كريمة الفادج فوق الكيك واتركيها تتوزع بالتساوي. يمكنك استخدام ملعقة لتوزيع الكريمة إذا لزم الأمر.
نصائح إضافية طريقة الفادج كيك المثالي
- استخدام شوكولاتة ذات جودة عالية: لتحقيق أفضل طعم، استخدم شوكولاتة ذات جودة عالية في كريمة الفادج.
- عدم التحريك الزائد: يجب تجنب التحريك الزائد بعد إضافة السكر والحليب، حتى لا يصبح الفادج صلباً.
- تبريد الكيك بشكل صحيح: تأكد من تبريد الكيك تمامًا قبل إضافة كريمة الفادج لتجنب ذوبان الكريمة.
- إضافة نكهات إضافية: يمكنك إضافة نكهات إضافية مثل القهوة أو الفانيليا لتعزيز نكهة الشوكولاتة.
- التخزين: احتفظ بالكيك في الثلاجة لضمان بقاء كريمة الفادج ثابتة. اخرج الكيك من الثلاجة قبل التقديم بوقت كافٍ ليعود إلى درجة حرارة الغرفة.
تقديم الفادج كيك
يُعتبر الفادج كيك حلوى رائعة للمناسبات الخاصة أو كحلوى يومية. يمكنك تقديمه مع آيس كريم الفانيليا أو الكريمة المخفوقة لإضافة لمسة إضافية من النكهة. كما يمكنك تزيينه ببعض التوت الطازج أو رقائق الشوكولاتة للحصول على مظهر جذاب.
مقارنة طريقة الفادج كيك بأنواع أخرى من الحلويات الشوكولاته :
الفادج كيك مقابل البراوني:
- الفادج كيك له قوام طري ودسم، بينما البراوني له قوام كثيف وقشري.
- الفادج كيك له نكهة شوكولاتة غنية وحلوة، بينما البراوني له نكهة شوكولاتة قوية وأكثر مرارة.
- الفادج كيك يحتوي على كمية أكبر من الزبدة والسكر، مما يجعله أكثر ثراء وجاذبية للبعض.
- البراوني غالباً ما يكون أكثر كثافة وسماكة من الفادج كيك.
طريقة الفادج كيك مقابل الترافل:
- الترافل هي حلوى شوكولاتة صغيرة بقوام مختلف عن الفادج كيك، حيث تكون أكثر كثافة وصلابة.
- الترافل غالباً ما تكون مغطاة بطبقة شوكولاتية خارجية، بينما الفادج كيك لا يحتوي على طبقة خارجية.
- الترافل تتميز بتنوع أشكالها واذواقها، مثل الترافلز بنكهات الفواكه أو المكسرات، بينما الفادج كيك يكون له طعم شوكولاته بحت.
- الترافل غالباً ما تكون أصغر حجماً وأكثر مناسبة للتقديم كحلوى فردية، بينما الفادج كيك يأتي عادةً في قطع أكبر.
طريقة الفادج كيك مقابل الكراميل:
- الكراميل له قوام لزج وشبه سائل، بينما الفادج كيك له قوام طري ودسم.
- نكهة الكراميل تكون حلوة ومحمرة، بينما نكهة الفادج كيك تكون شوكولاتة غنية.
- الكراميل غالباً ما يستخدم كحشوة أو طبقة في الحلويات، بينما الفادج كيك يُقدم بشكل مستقل.
- الكراميل يتطلب مهارة أكبر في التحضير، بينما الفادج كيك هو أسهل في التحضير.
في النهاية الفادج كيك هو حلوى لذيذة وسهلة التحضير يمكن للجميع الاستمتاع بها. بفضل خطواتها البسيطة ومكوناتها المتوفرة، يمكنك تحضير هذه الكعكة الرائعة في أي وقت. جرب هذه الوصفة واستمتع بمذاق الشوكولاتة الغني والفادج الناعم. في الختام لا تنسَ أن تضيف لمستك الخاصة لتجعل الفادح كيك اكثر تميزًا و اهتم بطريقة التقديم .
