سنتعرف علي طريقة صينية كوسة بالبشاميل، تعتبر صينية كوسة بالبشاميل من الوصفات الشهية والمغذية التي تحتوي على الكوسة المقطعة من دوائر صغيرة ومحمرة في الزيت، ويخلط عليها اللحم المفروم والتوابل وتغطى الكوسا بصلصة البشاميل اللذيذ، حيث تعتبر هذه الوصفة من الأطباق التي يمكن تقديمها في الوجبات الرئيسية مثل وجبة الغداء أو وجبة العشاء و يعشقها الكبير والصغير لما لها من مذاق خاص.
إذا كنت تريد تقديم وجبة صحية لأفراد عائلتك ولم تأخذ الكثير من الوقت في المطبخ في الكوسة من الخضروات رخيصة الثمن وغير مكلفة، كما يوجد لها العديد من الفوائد المختلفة المفيدة للجسم، فمع الكوسة تتمكن ربات البيوت من تحضير العديد من الوصفات المختلفة اللذيذة والمغذية أيضا مثل صينية الكوسة بالبشاميل التي تعد هذا النوع من الأكلات الشعبية المحبوبة في العديد من الدول العربية وخاصة المملكة العربية السعودية.
حيث تتميز صينية كوسة بالبشاميل بميزات عديدة ومن أهم هذه الميزات
- أن الكوسة مصدرا غنيا بالفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية المفيدة للجسم.
- كما أن الكوسة من الخضروات المتوفرة بأسعار معقولة فهي غير مكلفة وموجودة في جميع الأسواق.
- تتميز صينية كوسة بالبشاميل أنها لا تحتاج إلى أي مجهود أو مهارات طبخ عالية وفعالة يمكن تحضيرها في أسرع وقت ممكن وبسهولة في خلال دقائق معدودة.
- تتميز الكوسة بأنه يمكن إستخدامها في تحضير العديد من الأطباق المختلفة والمتنوعة.
- تعتبر صينية كوسة بالبشاميل من الأكلات المحببة لدى جميع أفراد العائلة ويحبها الصغار والكبار، لذلك لا تتردد في إعداد وتحضير صينية الكوسة بالبشاميل و استمتعي بمذاقها اللذيذ وفوائدها الصحية وبأقل الأسعار وبدون بذل الكثير من المال
في هذا المقال سوف نقوم بتحضير صينية كوسة بالبشاميل سهلة التحضير معكم خطوه بخطوه فهي لا تحتاج إلى خبرة كبيرة في عملية الطهي ولا تحتاج الى وقت سنقوم بتحضيرها في دقائق.
مكونات صينية الكوسة بالبشاميل
- ١كيلو من الكوسة.
- ٣ملاعق من الزيت.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
مقادير اللحمة المفرومة
- ٢/١كيلو لحمة مفرومة.
- ٢بصلة مفرومة ناعم.
- ٢فص ثوم مفروم.
- ٢ملعقة صلصة طماطم.
مقادير تحضير البشاميل
- ٤أكواب من الحليب.
- ٣ملاعق من السمنة أو الزبدة.
- ٣ملاعق من الدقيق الأبيض.
- مكعب مرقة.
- رشه جوزه الطيب ملح وفلفل اسود.
- جبن موزاريلا مبشور.
طريقة تحضير صينية كوسة بالبشاميل
تحضير الكوسة
- نغسل الكوسة جيدا ثم تجفيفها ثم القيام بتقشيرها.
- نقوم بتقطيع الكوسة الى دوائر صغيره ثم بعد ذلك نضيف اليها رشة من الملح ورشة من الفلفل الاسود و رشة من البابريكا ثم نقلبها جيدا.
- ثم بعد ذلك نضع مقلاة على النار ونضيف اليها الزيت على نار متوسطة.
- ضعي الكوسة في المقلاة ونقوم بالتقليب حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الاتجاهات ثم بعد ذلك نقوم بوضع الكوسة في مصفاه حتي نقوم بتصفية الزيت.
طريقة تعصيج اللحمة المفرومة
المقادير
- نصف كيلو لحمة مفرومة.
- ٢بصله متوسطة الحجم.
- ٣فصوص ثوم مفروم.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة صغيره فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ٢ملعقة من الزبدة.
- ملعقة كبيرة زيت.
طريقة التحضير
- لم تكتمل صينية كوسة بالبشاميل بدون عصاج اللحمة المفرومة فهو يعطيها نكهة جذابة والطعم اللذيذ الشهي المميز فسوف نقوم بتحضير عصاج اللحمة المفرومة.
- نضع مقلاة على النار وبها زيت واثنان ملعقة من السمن أو الزبدة حتى يسخن ثم نقوم بإضافة البصل المفروم ويقلب حتى يعطينا لونا جميلا ثم نقوم بإضافة الثوم المفروم وتقليبهم جيدا.
- ثم بعد ذلك نقوم بإضافة اللحمة المفرومة إلى المقلاة ونقلبه حتى ينضج مع البصل والثوم ويفقد لونه الأحمر ويميل لونه إلى اللون البني.
- ثم نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود والبهارات والبابريكا فالبهارات تعطي اللحمة المفرومة نكهه مميزه ورائحه جميله
ثم بعد ذلك نترك اللحمة المفرومة على نار هادئة ثم نقوم بإضافة ملعقة كبيرة من معجون الطماطم ثم نستمر في تقليب الخلطة جيدا. - ثم نقوم بإضافة حبة من الفلفل الأخضر أو الأحمر مقطعه قطع صغيره ثم نقلب جيدا و تترك على نار هادئة لمدة خمس دقائق حتى تتجانس المكونات ثم نترك اللحمة المفرومة تبرد قليلا قبل الاستخدام حتى نحضر البشاميل.
طريقة تحضير البشاميل
ولا تحلو صينية الكوسة بالبشاميل بدون البشاميل البشاميل مهم و أساسي في تحضير صينية كوسة بالبشاميل.
المقادير
- ٤أكواب حليب.
- ٣ملاعق زبدة.
- ٣ملاعة كبيرة من الدقيق.
- رشة ملح وكمون حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- رشة جوزة الطيب.
- مكعب مرقة ويكون حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نضع إناء على النار وإضافة الزبدة وتكون على نار متوسطة ثم بعد ذلك نقوم بإضافة الدقيق وتقليبه جيدا حتى يمتزج مع الزبدة فلا يأخذ لون.
- ثم بعد ذلك نقوم بإضافة الحليب مع التقليب المستمر ويكون تدريجيا وليس إضافته مرة واحدة حتى لا يتكتل الدقيق
نستمر بالتقليب حتى يصبح البشاميل كفيفا ويكون على نار هادئة ثم بعد ذلك نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود ومكعب مرقه. - كما يمكن إضافة بعض الجبن المبشور إلى البشاميل قبل استخدامه في صينية كوسة بالبشاميل،و يفضل أن يكون الحليب دافئ وليس ساخنا لأن ذلك يسبب نجاح البشاميل.
- كما يجب تقليب البشاميل بإستمرار حتى لا يتكون أي تكتلات فمع التقليب المستمر يكون البشاميل كريمي بدون أي تكتلات.
- كما يمكنك إستخدام البشاميل في العديد من الأطباق مثل المكرونة بالبشاميل وغيرها من الوجبات المختلفة فهي ذات قوام مثالي وطعم مميز تعطي الطعم الفعال اللذيذ الشهية للوجبة.
طريقة تحضير صينية كوسة بالبشاميل
- فبعد أن قمنا بتجهيز الكوسة وتحميرها وتجهيزها لعمل صينية الكوسة بالبشاميل وبعد أن قمنا بتجهيز عصاج اللحمة المفرومة وطريقة تحضير البشاميل نقوم بتجهيز الصينية وتجميع هذه المكونات.
- في صينية فرن مناسبة نضع طبقه من البشاميل في قاع الصينية، ثم بعد ذلك نضع طبقة من الكوسة ونفردها في جميع أنحاء الصينية بشكل متساوي، ثم بعد ذلك نغطي طبقة الكوسة بطبقة من اللحمة المفرومة ثم نضع الجبنة الموزاريلا فوق طبقة اللحمة المفرومة، وهذه الخطوة تكون اختياري على حسب الرغبة ثم نغطي طبقة اللحمة المفرومة بطبقة أخرى من شرائح الكوسة، ثم بعد ذلك نقوم بوضع باقي كمية البشاميل على طبقة الكوسة ونغطيها تماما بالبشاميل ثم نقوم بتوزيع البشاميل على سطح الصينية.
- فبعد الانتهاء من تحضير صينية كوسة بالبشاميل نسخن الفرن قبل وضع الصينية بدقائق إلى 180 درجة ثم نضع صينية الكوسة في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبا حتى تعطينا اللون الذهبي وذلك بعد تشغيل الشواية لمدة خمس دقائق.
نصائح مهمه
يمكنك أيضا إضافة بعض النكهات الأخرى مثل جوزة الطيب فى تحضير البشاميل، كما يمكنك أيضا إستخدام أنواع أخرى من الجبن مثل الجبنة الموزاريلا أو الجبنة الشيدر، فبعد الإنتهاء من تسوية صينية الكوسة بالفرن نتركها دقائق تبرد ونقوم بتقديمها لأفراد العائلة.
وأخيرا
قدمنا لكم طريقة تحضير صينية كوسة بالبشاميل خطوة بخطوة أرجو أن تكون هذه الوصفة قد نالت إعجابكم فهي طبق شهي وسهل التحضير فلا يحتاج إلى العديد من المكونات صينية الكوسة بالبشاميل غنية بالعناصر الغذائية، كما يمكن تقديمها في أي مناسبة سواء في العزومات أو في غيرها من المناسبات،أتمنى أن تستمتعوا بتناول وجبة لذيذة وشهية بألف هنا.
