وصفة البط بالبرتقال هي وصفة شهيرة في المطبخ والتي تتميز بتوازن النكهات بين لحم البط وحلاوة البرتقال وحموضتها إليك الطريقة بالتفاصيل.
طريقة عمل البط بالبرتقال
- يتم استخدام قطع من لحم البط عادةً تكون الصدور أو الفخذين او البطه كامله .
- يستخدم عصير البرتقال لإضافة نكهة الحمضيات اللذيذة والحلاوة للطبق.
- يضاف قشر البرتقال المبشور إلى الصلصة لإعطاء طعم البرتقال .
- يستخدم العسل لإضافة الحلاوة إلى الصلصة والتوازن مع نكهة البرتقال.
- يضاف صوص الصويا لتعزيز النكهة وإضافة بعض العمق إلى الصلصة .
- يستخدم زيت الزيتون لقلي قطع البط و لاعداد الصلصة.
- يضاف الثوم المفروم لإضافة نكهة قوية .
- قد تضاف الزبدة لإضافة قوام كريمي وطعم غني إلى الصلصة.
- ملح وفلفل للتتبيل البط وتوازن النكهات .
قد تختلف المكونات المستخدمة قليلاً بحسب الوصفة وتفضيلات الطهاة لكن هذه المكونات الرئيسية تشكل القاعدة لإعداد وصفة البط بالبرتقال
إليك طريقة عمل وصفة البط بالبرتقال بطريقة بسيطة وشهية
الطريقة:
يُشطف لحم البط بالماء البارد ويجفف جيدًا بمنشفة ورقية .
ثم يُسخن الزيت الزيتون في مقلاة عميقة على نار متوسطة .
ثم يُضاف لحم البط إلى المقلاة ويُطهى لمدة 5 دقائق على كل جانب حتى يصبح ذهبي اللون .
بعد ذلك يُزال البط من المقلاة ويُوضع جانبًا .
في نفس المقلاة، يُضاف الثوم المفروم ويُقلب لمدة دقيقة حتى يصبح رائحة.
ويُضاف عصير البرتقال وقشر البرتقال المبشور وصوص الصويا والعسل والملح والفلفل الأسود إلى المقلاة يُخفض الحرارة ويُطهى الصلصة لمدة 5 دقائق للسماح للنكهات بالمزج.
يُعود لحم البط إلى المقلاة ويُطهى مع الصلصة لمدة 15-20 دقيقة مع التقليب بين الحين والآخر حتى يُطهى البط تمامًا و تتجانس النكهات.
في النهاية يُرش البط بالبقدونس المفروم إذا رغبت ويُقدم ساخنًا.
و يُقدم البط بالبرتقال مع الخضار المشوية أو الأرز المبخر لتكون وجبة متكاملة.
تُعتبر وصفة البط بالبرتقال من الوصفات الفاخرة واللذيذة التي يمكن تقديمها في المناسبات الخاصة أو كوجبة رئيسية شهية في العشاء يمكن تغيير النسب والمكونات حسب الذوق الشخصي وحسب عدد الاشخاص ويمكن إضافة بعض الزبدة للصلصة لإعطاء قوام كريمي وطعم غني إضافي.
اليكم طريقة شوي الخضار حتى يكون لديكم طبق متكامل
المكونات :
- خضار مشكلة مثل البطاطس الجزر الكوسة الفلفل الحلو البصل وأي خضار آخر تفضله
- زيت زيتون ، ملح وفلفل أسود
- أعشاب مجففة مثل الزعتر الريحان والبقدونس
طريقة التحضير:
قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة تتراوح بين 200-220 درجة مئوية
قطع الخضار إلى قطع متساوية الحجم لضمان طهي متساوي ضع الخضار في وعاء كبير ثم أضف القليل من زيت الزيتون ورشة
من الملح والفلفل الأسود والأعشاب المجففة وامزج المكونات جيدًا حتى يتم توزيع التوابل بالتساوي على الخضار
انقل الخضار المتبلة إلى صينية فرن مبطنة بورق القصدير أو قم بتنظيفها وتنفيذ الخطوة التالية في صينية فرن جديدة
ضع الصينية في الفرن المُسخن مُسبقًا واتركها لتشوي لمدة تتراوح بين 20-30 دقيقة أو حتى يصبح الخضار طريًا وذهبي اللون
بمجرد أن تكون الخضار مستويه اخرجها من الفرن وقدميها على الفور.
تمتع بالخضار المشوية كوجبة جانبية لذيذة مع طبق البط بالبرتقال وتذكر أن يكون لديك تنوع في اختيار الخضار لإضافة نكهات مختلفة وقيم غذائية متنوعة.
ويمكن أيضا دمج البط مع الخضار اثناء الطبخ عن طريق وضع الخضار مع البط في نفس الطاسه علي النار او نتبل البط والخضار بنفس المكونات وندخلهم الفرن حتى التسوية الكاملة هذه جميعها خطوات متاحة لتنفيذ الوصفة حسب الرغبة .
