مكرونة بالوايت صوص والجمبري من الوصفات الفاخرة وسهلة التحضير ،فهي طبق مميز حيث تعد المكرونة بالوايت صوص الجمبرى من الاطباق المميزة والشهية التي تعد داخل المطابخ السعودية فهي تجمع بين طعم المأكولات البحرية الغني بالفيتامينات والنكهة الكريمية هذا الطبق الفاخر يكون مناسب للمناسبات الخاصة والعشاء الخفيف الرومانسي، حيث يعتبر هذا الطبق من الاطباق الرائعة سهلة التحضير حيث يستخدم الجمبري الطازج كمكون رئيسي وأساسي في هذه الوصفة مع الصلصة البيضاء اللذيذة يضفي على الطبق لمسة من الفخامة والرقي.
في هذا المقال سوف نتحدث عن مكونات الوصفة وطريقة تحضيرها بالتفصيل بالإضافة إلى نصائح لتعزيز وتحسين الطبق والقيام بتقديم بأفضل شكل ممكن كن معنا في تحضير هذا الطبق خطوه بخطوه حتى يمكنك تحضيره بنفسك لتسعد به افراد عائلتك واصدقائك ومحبيك.
مكرونة بالوايت صوص والجمبري
المكونات :
للقيام بتحضير مكرونة بالوايت صوص والجمبري سوف تحتاجين إلى المكونات الآتية:
- ٥٠٠ جرام مكرونة حسب النوع المفضل لديك.
- ٥٠٠جرام جمبري مقشر ومنظف.
- ٢ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ٣فصوص ثوم مهروس.
- ٢بصلة صغيرة مفرومة.
- ٢كوب حليب.
- ٢/١كوب جبنة بارميزان مبشور.
- ملعقة صغيرة زبدة.
- ملح فلفل اسود حسب الرغبة.
- ملعقة صغيره بابريكا.
- رشة من جوزة الطيب.
- ملعقة صغيرة بقدونس مفروم للتزيين.
طريقة تحضير الجمبري:
- نقوم بوضع مقلاة على النار كبيره ثم إضافة زيت الزيتون سخني زيت الزيتون على نار متوسطة مع إضافة الثوم المفروم ونقلبه جيدا لمدة دقيقة حتى تخرج منه الرائحة القوية الجذابة.
- ثم اضافه الجمبري إلى المقلاة وتقلب مع الثوم ونستمر في تقليب الجمبري حتى يصبح لونه ورديا حتي ينضج تماما ويحمر من جميع جوانب ويستغرق ذلك حوالي خمس دقائق لاحمرار كل جانب قومي بإزالة الجمبري من المقلاة وضعيه في طبق جانبا.
تحضير الوايت صوص :
- في نفس المقلاة نقوم بإضافة الزبدة حتى تجاب ثم إضافة البصل المفروم ويقلب البصل حتى يصبح لونه جميل وشفاف.
- ثم نقوم بإضافة الكريمة ثم اضافة الحليب ونقلب الخليط جيدا حتى يتجانس ثم نتركه حتى الغليان مع تقليل النار بحيث تكون هادئة فسوف نلاحظ خلال غليان الخليط أنه يتكاثف قليلا .
- ثم نقوم بإضافة جبن البارميزان المبشور ونستمر في التقليب حتى تجوب الجبن تماما .
- والمرحلة الأخيرة نقوم بتتبيل الصلصة رشة ملح فلفل اسود بابريكا رشه جوزه الطيب وهذه التشكيلة من البهارات تكون حسب الرغبة.
تحضير المكرونة:
- نضع اناء على النار به ماء ورشة ملح فبمجرد أن يغلي الماء نقوم بإضافة المكرونة عند غليان الماء ونقلبها جيدا حتى تنضج المكرونة .
- ثم نقوم بتصفية المعكرونة ونضعها جانبا فيجب عدم طهي المكرونة اكثر من اللازم حتى لا تصبح طريه جدا.
تجميع الطبق مكرونة بالوايت صوص والجمبري:
- في المقلاة التي بها الوايت صوص اعيدي الجمبري الى المقلاة وقلبيه جيدا في الوايت صوص حتى يتغطى تماما ونقوم بإضافة المكرونة الى المقلاة وقلبيها برفق ولطف حتى تتغطى بالصلصة والجمبري ثم نترك هذه المكونات جميعها على النار بحيث تكون هادئة جدا لبضع دقائق حتى تسخن و تتشرب النكهات.
التقديم:
- قدمي المكرونة بالوايت صوص والجمبري في أطباق التقديم المناسبة وزينيها بالبقدونس المفروم حتى تضفي لمسة من اللون والنكهة قدمي الطبق فورا وهو ساخن للاستمتاع بأفضل نكهة وأفضل قوام.
بعض نصائح يجب اتباعها للحصول على طبق مكرونه بالوايت صوص والجمبري وافضل النتائج:
اختيار الجمبري:
يفضل أن يستخدم الجمبري الطازج حتى نحصل على نكهة أفضل كما يمكن استخدام الجمبري المجمد بعد إذابتها تماما بشكل جيد كما يجب التأكد من تنظيف الجمبري جيدا وازاله اي شوائب لضمان الحصول على طعم لذيذ وخالي من الروائح غير المرغوبة.
تنويع المكونات:
من الممكن اضافة بعض المكونات الأخرى والمختلفة وذلك لتعزيز النكهة مثل اضافه الفطر المقطع او القليل من عصير الليمون وذلك لأضافه نكهة منعشة كما يمكن ايضا تجربة اضافة قطع من الطماطم المجففة والزيتون المقطع للحصول على نكهة مميزة فكل هذه الإضافات والتنوع في الوصفة يكون اختياري حسب الذوق.
الوايت صوص:
إذا كنت تفضلين صلصه خفيفة يمكنك تقليل كمية الكريمة وزيادة كمية الحليب كما يمكنك استخدام نصف كريمة ونصف حليب بالتساوي الحصول على توازن مثالي بين النكهة والقوام قومي بتجربة استخدام كريمة قليلة الدسم أو حتى اللبن الزبادي كبديل للحصول على وايت صوص اخف من الصلصة.
الجبن:
جبنه البارميزان هو الخيار التقليدي ولكن يمكنك استخدام اي انواع اخرى من الجبن التي تفضليها في هذه الوصفة لاضافة نكهة مميزة كما يمكنك ايضا اضافة مزيج من الجبن للحصول على نكهة أغنى واشهى.
الحرارة:
يجب عدم ترك الصلصة على النار لفترة طويلة بعد اضافه الجمبري والمكرونة حتى لا تتماسك الصلصة كثيرا وتفقد قوامها الكريمي كما يجب ان تكون النار متوسطة الى منخفضة جدا للحفاظ على النكهة والقوام المثالي.
الاعشاب:
كما يمكنك اضافة بعض الاعشاب الطازجة مثل الزعتر والريحان لهذه الوصفة مكرونه بالوايت صوص والجمبري كما يمكن ايضا استخدام الأعشاب المجففة إذا لم تكن الاعشاب الطازجة متوفرة ولكن بنسب اقل لتجنب تغلب النكهة وكل ذلك يكون اختياري وعلى حسب الذوق.
تقديم الطبق:
- لإضافة لمسة جمالية مميزة على الطبق يمكنك تقديمها مع شرائح من الليمون الطازج او خبز الثوم المحمص كما يمكن أيضا تقديم المكرونة بجانب سلطه خضراء خفيفة حتى تكتمل الوجبة وجعلها أكثر توازنا.
- جربي تقديم المكرونة بالوايت صوص والجمبري مع بعض الخضروات المشوية مثل الفلفل الأحمر فذلك يضيف لمسة لون ونكهه مميزه للطبق كما يمكنك أيضا رش القليل من جبنه البارميزان الطازج فوق الطبق قبل التقديم لإضافة نكهة غنية ومميزة قوام كريمي إضافي وطعم لا يقاوم.
نصائح إضافية للوصفة:
إذا كنت تريدين تحضير طبق أكثر صحية يمكنك استخدام زيت الزيتون بدلا من الزبدة لان له فوائد كثيره وعديده ومن فوائده الصحية أنه يستخدم زيت الزيتون بدلا من الزبدة لتقليل الدهون المشبعة كما يمكن استخدام المكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة لإضافة مزيد من الألياف الغذائية.
وفي الختام :
- تعتبر المكرونة بالوايت صوص والجمبري من الأطباق التي يمكن تحضيرها بكل سهولة ويسر داخل أي منزل حيث تقدم كوجبة رئيسية لذيذة ومشبعة بالإضافة إلى مكوناتها البسيطة والنكهة الغنية .
- سوف تصبح هذه الوصفة من الوصفات المفضلة لديك ولافراد عائلتك جربيها واستمتعي بتجربة طهي ممتعه ومميزه تضيف لمسة من الأناقة إلى مائدتك هذا الطبق لا يقدم فقط نكهه فاخره بل يوفر أيضا تغذيه جيده.
- حيث تجمع هذه الوصفة بين البروتينات الموجودة في الجمبري والكربوهيدرات الموجودة في المكرونة والدهون الصحية في زيت الزيتون والكريمة استمتعي بإعداد هذا الطبق وشاركه مع اصدقائك وعائلتك ليصبح جزءا من ذكرياتكم الجميلة حول مائدة الطعام.
- كما يمكنك تخصيص هذه الوصفة وفقا تفضيلاتك الشخصية إذا كنت تفضلين نكهة أقوى جربي إضافة القليل من الفلفل الأحمر المجروش او الزعتر المجفف وإذا كنت تبحثين عن خيار صحي أكثر استبدال المكرونة العادية مكرونة القمح الكامل.
في النهاية :
المكرونة بالوايت صوص والجمبري ليست فقط وجبة لذيذة وغنية بالفيتامينات بل تعتبر هي تجربة طهي مميزة تجمع بين البساطة والفخامة في وقت واحد استمتعى بتحضيرها وابتكري طرق جديده لتقديم هذه الوصفة ليصبح جزءا من مائدتك اليومية ومناسباتك الخاصة.
