شاي الكرك هو أحد انواع الشاي الذي يتمتع بالطعم الحار والحلو وبالرائحة العطرة و المميزة فهو شاي هندي الأصل واستطاع أن ينتشر في الكثير من البلدان والدول العربية خاصه دول الخليج العربي واليمن حيث يعرف في المطبخ اليمني بإسم شاي عدني.
أهمية شاي الكرك وفوائده
الشاي له أهمية كبيرة حيث يعد مشروبا شائعا في العديد من الدول العربية ويتميز بالطعم الحلو والنكهة العطرة التي تضفي شعورا بالدفء والراحة كما يتميز بأن له العديد من الفوائد الصحية أهمها
٠ يعمل الشاي على تعزيز عمليه الهضم في جسم الانسان وذلك لأنه يحتوي على الزنجبيل والهيل اللذان يتمتعان بتأثيرهما على تحفيز وتمشيط حركه الامعاء مع التخلص من الإنتفاخ وعسر الهضم.
٠ يعمل الشاي على تحسين جهاز المناعة وتقويته وذلك لأنه غني بمضادات الأكسدة التي تساعد على تقوية جهاز المناعة ومجابهة العدوى والامراض
٠ يساعد الشاي على تخفيف أعراض نزلات البرد كما يساعد على تخفيف إلتهاب الحلق لوجود ماده الزنجبيل والعسل اللذان يعرفان بتأثيرهما القوي والمضاد للإلتهابات
٠ يساعد الشاي على الاسترخاء مع توفير الشعور بالهدوء لأنه يحتوي على الاعشاب التي توفر الاسترخاء مثل البابونج واليانسون
٠ يوفر التركيز ويعمل على تقوية الذاكرة حيث يعمل على تحسين التركيز والذاكرة لانه يحتوي على مادة الكافيين والجينسنج
٠ يعد الشاي مشروبا اجتماعيا حيث يتم تقديمه للضيوف في العديد من المناسبات المختلفة خاصه في البلدان العربية ودول الخليج ويتم تقديمه في المقاهي والمنازل وغيرها
٠ مشروب الشاي يتم إستخدامه وشربه ساخنا أو باردا كما يتم استخدامه في تحضير العديد من الحلويات والمشروبات فهو مشروب غني بالنكهات وله العديد من الفوائد التي تساهم في تحسين الصحة بتوفير الشعور بالراحة.
مكونات شاي الكرك
٠ الشاي الاسود هو المكون الاساسي لشاي الكرك حيث يتم إستخدام أوراق الشاي في شربه وتحضيره
٠ الحليب حيث يستخدم الحليب كامل الدسم للحصول على الطعم الغني كما يتم استخدام حليب جوز الهند او حليب اللوز كبديل
٠ اضافه التوابل مثل الهيل والقرفة والقرنفل والزنجبيل حتى يتم الحصول على نكهه مميزه غنيه للشاي
٠ يتم تحليه الشاي بإستخدام السكر فهو احد المكونات الرئيسية وتتم إضافته حسب الرغبة وهناك بعض الافراد الذين يستخدمون بدائل السكر
٠ هناك بعض الأفراد الذين يستخدمون مكونات أخرى واضافتها للشاي مثل الزعفران والينسون وبذور الكزبره تضاف كل هذه المكونات حسب الرغبة.
طريقه تحضيره
عند تحضير الشاي يجب أن تغلى أوراق الشاي الاسود في الماء مع إضافة التوابل حسب الرغبة
٠ يتم إضافة الحليب والسكر الى الخليط ويترك على نار هادئة حتى يغلي
٠ للحصول على أفضل نكهه ومذاق للشاي يجب إختيار إستخدام أوراق الشاي عالية الجودة
٠ يجب الحرص على إستخدام الحليب كامل الدسم للحصول على الطعم الغني
٠ يجب الحرص على ضبط التوابل حسب الرغبة والذوق الخاص
٠ يجب تحليه الشاي إستخدام كميه مناسبه من السكر ولا يتم تحليته بكمية كبيرة مع عدم الإفراط في شرب الشاي بكميات كبيرة حتى لا نتعرص لأضراره وتأثيره على المعدة.
أنواع الشاي
٠ شاي الكرك الهندي هو النوع الأصلي من الشاي ومن أهم خصائصه أنه يوجد به كمية من التوابل
٠ الشاي العربي وهذا النوع يتميز بوجود كميه أقل من التوابل
٠ الشاي الخالي من السكر حيث يتم تحضيره من إستخدام الشاي مع إستخدام بدائل للسكر مثل سيتقيا
٠ شاي الكرك بالزعفران حيث يضاف إليه الزعفران لإعطائه نكهه مميزه
شاي الكرك هو مشروب غني بالنكهات والفوائد الصحية تجعله يساهم في تحسين الصحة مع تعزيز تقويه جهاز المناعة والشعور بالراحة والإنتعاش
