طريقة عمل كبسة الدجاج هي واحدة من أنواع طرق الكبسة المعروفة حيث تتمتع بمذاق خاص ومزيج من طعم البهارات الرائعة والدجاج اللذيذ مع الأرز هيّا بنا نتعرف سويا علي الكبسة وطريقة عمل كبسة الدجاج اللذيذة .ك
الكبسة هي وجبة شهيرة في المطبخ العربي، وهي عبارة عن طبق مكون من الأرز واللحم والبهارات المشوية. تعتبر الكبسة من الأطباق الشهية والمغذية وتتنوع طرق تحضيرها حسب المنطقة والثقافة.
طريقة عمل كبسة الدجاج السعودية :
إليكم طريقة عمل كبسة الدجاج بالأرز البسمتي، إليك الخطوات الأساسية:
المكونات:
– دجاج مقطع إلى قطع
– أرز بسمتي
– زيت
– بصل مفروم
– ثوم مهروس
– بهارات سعودية (مثل بهار كبسة)
– ملح وفلفل
– ماء
– لبن زبادي
– ماء ورد أو مرق دجاج
الخطوات:
- قم بتتبيل قطع الدجاج بالبهارات واللبن الزبادي واتركيها تتبخر لبعض الوقت.
- في مقلاة أو وعاء عميق، سخن الزيت وأضف البصل والثوم ونقلبهم حتى يصبحان ذهبيين.
- أضف قطع الدجاج المتبلة وقلبها حتى تحمر.
- أضف الأرز وقلبه لبضع دقائق حتى يتغلف بالزيت ويأخذ لوناً ذهبياً خفيفاً.
- أضف الماء أو مرق الدجاج واتركه يغلي، ثم خفف الحرارة واغلق الوعاء لينضج الأرز والدجاج.
- يمكن إضافة مزيد من التوابل والتصحيح في الملح والفلفل حسب الذوق.
- يُمكن تقديم كبسة الدجاج بالأرز مع صلصات أو مخللات إضافية حسب الرغبة.
استمتع ب طريقة عمل كبسة الدجاج وتناول كبسة الدجاج بالأرز البسمتي الشهية
طريقة عمل الكبسة الاردنية:
- قطع اللحم إلى قطع صغيرة وقم بتقبيلها بالبهارات المفضلة لديك مثل الكمون والكزبرة والفلفل الأسود والملح.
- سخن الزيت في وعاء عميق وقم بقلي اللحم حتى يصبح لونه ذهبي.
- أضف البصل المفروم وقم بقليه حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.
- أضف الأرز المغسول وقم بتحريكه مع اللحم والبصل لبضع دقائق.
- أضف الماء الساخن حتى يغطي الأرز بنسبة 2:1 (ماء:أرز) واتركه يغلي.
- بمجرد أن يغلي الأرز، قلل الحرارة واغطِ الوعاء واتركيه يطهى لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج الأرز تمامًا.
- قبل تقديم الكبسة، قم بتقديمها في طبق التقديم وزينيها بالمكسرات المحمصة مثل اللوز والصنوبر والكاجو.
هذه طريقة تحضير الكبسة الأردنية، ويمكنك تجربة أنواع أخرى مثل الكبسة السعودية الكبسة اللبنانية والكبسة السورية والكبسة الفلسطينية. كل نوع من الكبسة له طريقة تحضيره الخاصة وتتميز بنكهة فريدة.
مقبلات تقدم جانب كبسة الدجاج :
سبق وذكرنا طريقة عمل كبسة الدجاج بطريقة بسيطة إليكم بعض المقبلات التي تقدم بجانب كبسة الدجاج او اللحم
يُفضل تقديم كبسة الدجاج السعودية مع مكملات شهية، ومن بين الأشياء التي يمكن تناولها بجانبها:
1.الأرز:يمكن تقديم الكبسة مع أرز بسمتي أو رز بخار.
- الخبز العربي: يُفضل خبز الطاوة أو الخبز العربي مرفق للكبسة.
- السلاطات الخضراء:يمكن تقديم الكبسة مع سلطات طازجة من الخضروات.
- اللبن الزبادي: يعزز تقديم اللبن الزبادي من مذاق الطعام.
- صلصات: يمكن إضافة صلصات لتحسين النكهة، مثل صلصة الطماطم أو صلصة الثوم.
- الفاصوليا:تقديم الكبسة مع طبق من الفاصوليا يضيف تنوعاً إلى الوجبة.
تلك بعض الأفكار، وبالطبع يمكنك تكييف الوجبة حسب ذوقك الشخصي
تختلف طريقة عمل كبسة اللحم عن طريقة عمل كبسة الدجاج قليلا إليكم
طريقة عمل كبسة اللحم السعودي الشهيرة :
لتحضير كبسة اللحم، إليك طريقة بسيطة:
المكونات:
– لحم (لحم غنم أو لحم بقر)، مقطع إلى قطع صغيرة
– أرز بسمتي
– زيت طهي
– بصل مفروم
– ثوم مهروس
– بهارات (مثل البهارات الخاصة باللحم)
– ملح وفلفل
– ماء أو مرق لحم
– ليمون
– صنوبر محمص (اختياري)
– بقدونس للتزيين
الخطوات:
- في مقلاة أو وعاء كبير، قم بتسخين زيت الطهي وأضف البصل والثوم وقلبهم حتى يصبحان ذهبيين.
- أضف قطع اللحم وقلبها حتى تتحمر من جميع الجوانب.
- أضف البهارات وقلبها جيدًا لتوزيع النكهات.
- أضف الأرز واستمر في التقليب لبضع دقائق حتى يتغلف الأرز بالزيت والتوابل.
- أضف الماء أو المرق لتغطية اللحم والأرز، ثم ضع الوعاء على نار هادئة وغطيه حتى ينضج الأرز.
- قبل التقديم، قدم كبسة اللحم برشة من عصير الليمون وزين بالصنوبر المحمص والبقدونس.
استمتع بتحضير وتناول كبسة اللحم الشهية
نصائح هامة للحصول علي كبسة شهية ولذيذة
- استخدم بهارات طازجة:استخدم بهارات وتوابل طازجة للحصول على نكهة أعمق وأكثر طعمًا. يمكنك أيضًا تحميص بعض البهارات قبل إضافتها لتعزيز النكهة.
- تتبيل الدجاج: قم بتتبيل قطع الدجاج لفترة زمنية قبل الطهي تمتص النكهات. يُفضل استخدام لبن زبادي أو ليمون لإضافة نكهة ورطوبة.
- اختيار الأرز الصحيح: اختر نوعًا جيدًا من الأرز البسمتي للحصول على نتيجة طيبة. قد تفضل بنقع الأرز لفترة قصيرة قبل الطهي.
- استخدم مرق ذو جودة: في حال استخدام مرق لتحضير الكبسة، فاختر مرقًا ذو جودة عالية لإضافة نكهة غنية.
- الاحتفاظ بالرطوبة: ضع غطاء على الوعاء أثناء الطهي للمساعدة في الاحتفاظ بالرطوبة وضمان طهي الأرز بشكل متساوٍ.
- الزمن المناسب للطهي:تحقق من طهي الدجاج والأرز بشكل جيد، وتجنب طهيها بشكل زائد للحفاظ على الرطوبة والنكهة.
- تقديم مع صلصات ومكملات: قم بتقديم الكبسة مع صلصات إضافية أو مكملات مثل اللبن الزبادي، وصلصة الطماطم أو صلصة الثوم لتعزيز النكهة.
- التزيين النهائي:قبل التقديم، قم بتزيين الطبق بالمكملات مثل الصنوبر المحمص، البقدونس أو شرائح الليمون لجعلها أكثر جاذبية بصريًا.
استمتع بتحضير وتناول كبسة الدجاج مع تجربة طهي ممتعة
هل الكبسة خيار مناسب للعزومات :
نعم، كبسة الدجاج تعتبر خيارًا رائعًا لتقديمها في العزومات.
إليك بعض الأسباب:
- تقديم جماعي: يمكن تحضير كميات كبيرة من كبسة الدجاج بسهولة، مما يجعلها مناسبة للعزومات والمناسبات الكبيرة.
- مذاق لذيذ:تتميز كبسة الدجاج بنكهتها الغنية والمتوازنة، مما يجعلها مناسبة لتناولها من قبل مجموعة متنوعة من الضيوف.
- تنوع في التقديم: يمكن تقديم كبسة الدجاج مع مكملات مختلفة مثل الأرز، السلطات، أو الخبز، مما يسمح بتنوع الوجبة.
- تزيين جمالي:باستخدام الصنوبر المحمص، البقدونس، وشرائح الليمون، يمكنك تزيين كبسة الدجاج بشكل جميل وجعلها جاذبة بصريًا.
- سهولة الإعداد: يمكن طريقة عمل كبسة الدجاج بشكل مبسط وسريع، مما يتيح لك الوقت للاستمتاع بالوقت مع الضيوف.
استمتع بتقديم كبسة الدجاج في العزومات وشارك الطعام اللذيذ مع الأصدقاء والعائلة .
