تعد فتة ورق عنب من الأطباق الشهية ولذيذة الطعم، فهي غنية بالنكهات المتنوعة ولذيذة، كما أن فتة ورق عنب تعد من الاطباق الغنية بالعناصر الغذائية كما تشتهر هذه الأكلة بانها تقدم في المناسبات والأعياد تضفي من البهجة والسرور على موائد العزومات، فلها مزاج خاص نكهات متنوعه ومميزه مما يجعلها تجربة تذوق فريدة لا تقاوم
تعد فته ورق عنب من أفضل الطرق المبتكرة فتستطيع ربات البيوت تحضيرها بكل سهولة ويسر باستخدام مكونات بسيطة، باستخدام ورق العنب واللحم المفروم فتحصل على الطبق اللذيذ الشهي، ويوجد اكثر من طريقه لتحضير طبق فتة ورق العنب فكل طريقه اسهل من الطريقة الأخرى.
فتتميز بأنها من الوصفات اللذيذة الطعم وطعمها دائما يختلف عن باقي الوصفات الاخرى كما يمكنك تحضير هذه الأكلة باستخدام مكونات اقتصادية وبسيطة موجودة داخل كل مطبخ ،وتعتبر فته ورق عنب لها طريقة مختلفة لتقديم محشي ورق العنب ذات المذاق الشهي لذيذ الطعم حتى يتناوله جميع افراد اسرتك، في هذا المقال نوضح لك طريقة عمل فتة ورق عنب من مطبخي فلن تحتاجي الى العديد من المكونات لأنها مكونات بسيطة موجودة في أي منزل وغير مكلفة بالمرة ولا تحتاجين الى أي خطوات وتقدم مع السلطة.
طريقة عمل فتة عنب :
مكونات
٠كيلو جرام من ورق العنب
٠ 2 كوب من الأرز المصري ٠بصله كبيره مفرومه
٠ اربع حبات طماطم مقطعه قطع صغيره
٠ربع كيلو من اللحم المفروم ٠البهارات ملعقة من الفلفل الأسود ٠نص ملعقة من الكمون
٠ نصف معلقة من القرفة
٠ نصف معلقة من والبابريكا ٠معلقه من الملح أو حسب الرغبة ٠كوب من الزبادي
٠ نصف كوب من دبس الرمان ٠عصير الليمون ٠البقدونس المقطع
٠القليل من النعناع
٠اربع معالق من زيت الزيتون
٠ خبز للتقطيع والقيام بتحميصها
طريقة التحضير:
٠ نقوم أولا بغسل ورق العنب جيدا ثم نقوم بنقع ورق العنب في الماء الساخن لمدة 10 دقائق ثم نقوم بإزالة العروق من ورق العنب
٠نقوم بغسل الارز جيدا بالماء ثم بعد ذلك نقوم بنقعه في الماء لمده نصف ساعه ويكون الرز من النوع المصري ثم بعد نقعه نقوم بتصفية الأرز من الماء تماما
تحضير الحشوة لعمل فتة ورق عنب :
٠ناتي بوعاء متوسط ونضعه على النار ثم نقوم بوضع الزيت في هذا الوعاء حتى يسخن ونضيف البصل المفروم الى الوعاء ونقوم بتقليبه ثم اضافة ثلاث من فصوص الثوم المهروس مع البصل حتى يصبح ذهبيا
٠ثم بعد ذلك نقوم بإضافة اللحم المفروم الى البصل والثوم ونقوم بتقليبه حتى يتغير لونه
٠ ثم بعد ذلك نقوم باضافة الطماطم المقطعة قطع صغيرة ونقوم بتقليبه حتى تصبح طرية نضيف معجون الطماطم ثم اضافه البهارات والقيام تقليبها مع المكونات نترك الخليط على نار هادئة حتى ينضج
لف ورق العنب:
٠نضع ورقة العنب على سطح مستوي ثم نقوم بوضع ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط الورقة ثم نطوي ورقة العنب من الجوانب على الحشوة ونقوم بلفها على شكل لفافة ثم نكرر هذه الخطوة مع باقي ورق العنب والحشوة حتى ننتهي
طريقة تسوية ورق العنب:
نقوم بوضع ورق العنب الملفوف في وعاء كبير ثم إضافة الماء او مرقة الدجاج ثم نقوم بتغطية ورق العنب حتى ينضج
تحضير الصلصة
نأتي بوعاء متوسط الحجم ثم نضعه على النار ونضع فيه القليل من زيت الزيتون وتكون النار متوسطة ثم نقوم بإضافة البصل والثوم المهروس ونقوم بتقليبه حتى يصبح لونهما ذهبيا
ثم بعد ذلك نقوم بإضافة مرق الدجاج فإذا لم يوجد نقوم بإضافة الماء وعصير الطماطم والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة من بابريكا وغيرها من البهارات نقوم بتقليب المكونات جيدا ونتركها على نار متوسطة وهادئة
طريقة التقديم
نقوم بتقطيع الخبز قطع صغيره مكعبات ثم نقوم بتحميص بالقليل من الزيت ثم نقوم بوضع ورق العنب فوق الخبز ثم بعد ذلك نقوم بسكب الصلصة على ورق العنب ثم نضع فتة ورق عنب في طبق التقديم
والتزيين يكون بالبقدونس والنعناع والقليل من حب الرمان و القليل من دبس الرمان والصنوبر واللوز تقدم فتة ورق عنب ساخ1نة مع اللبن الرائب
هناك طريقة اخرى لعمل فتة ورق عنب:
فهذه طريقه اخرى سهله ومختصره للسيدات اللي ما يحبون لف ورق العنب
ويعتبر فتة ورق عنب من الاكلات المميزة واللذيذة وتتميز بالطعم الجميل فهي سهلة التحضير فتستطيعين عملها بكل سهولة فلن يأخذ تحضيرها وقت كبير وطريقتها سهله وبسيطة فهذه الأكلة يحبها الكبير والصغير وخاصة يعشقها الاطفال فسوف نقدم لكم طريقة اخرى ومختلفة فتة ورق عنب بدون لف ورق العنب بطريقة مميزة وبسيطة
المكونات
٠كوب ونصف من الأرز المصري
٠نصف كيلو ورق عنب مسلوق ونقوم بإزالة الاعواد
٠ كوب من الزبادي
٠ بصلة كبيرة الحجم مفرومة
٠معلقه من الثوم المفروم
٠اثنين حبه طماطم مقطعه قطع صغيره
٠اربع معالق من زيت الزيتون ٠معلقه صغيرة من مرقة الدجاج ٠معلقه صغيره من نعناع جاف ٠فلفل أسود
٠ اثنين ملعقة دبس رمان
٠ ربع كوب عصير ليمون ٠صلصله الطماطم
٠ ملعقة صغيرة من السكر ملح حسب الرغبة
٠القليل من حب الرمان
٠ خبز مقطع ومحمص
نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة والبقدونس
٠ ملعقة صغيرة من الطحينة
طريقه تحضير فتة ورق عنب
نقوم اولا بتقطيع ورق العنب الذي قمنا بغسله الى قطع صغيرة
ثم نقوم بعد ذلك بغسل الارز جيدا في ماء بارد ويفضل ان يكون ارز مصري و نقوم بنقعه حوالي نصف ساعة
٠ ثم نأتي بمقلاة على النار ونضع فيها القليل من زيت الزيتون حتى يسخن ثم نضع البصل المفروم ونقوم بتقليبه جيدا ثم نضيف اليه الثوم المهروس ونقلب حتى يعطينا اللون الذهبي
٠ ثم بعد ذلك نضيف الطماطم المقطعة قطع صغيرة ثم نقوم بتقليبه جيدا مع البصل والثوم
٠ثم بعد ذلك نضيف صلصة الطماطم حتى تمتزج مع الخليط ٠ثم بعد ذلك نضيف ورق العنب المفروم نضيف البقدونس ومعجون الطماطم ودبس الرمان ونقلبهم جميعا
٠ ثم نصب اثنين كوب ماء ساخن ونغطي على الإناء ثم بعد ذلك نقوم بوضع مرقة الدجاج ونعناع جاف والفلفل الاسود ودبس الرمان والملح يكون حسب الرغبة ونضع البهارات المختلفة ٠ثم بعد ذلك نقلب جيدا ثم نقوم باضافة الارز بعد تصفيته جيدا من الماء ونقلب هذا الخليط جيدا ثم بعد ذلك نضع الكزبرة الخضراء ثم نقلبهم جيدا مع الخليط ثم نأتي ب 2 كوب ساخن مرة أخرى ونغطي الاناء على نار متوسطة حتى يتشرب الماء ثم بعد ذلك على نار هادئة حتى ينضج
طبق تقديم فتة ورق عنب:
فبعد أن ينضج الأرز وورق العنب نقوم بسكبه في طبق التقديم وهذا يكون كطبقه اولى
ثم بعد ذلك نقوم بوضع الزبادي الملح والفلفل الاسود والثوم المفروم والطحينة وعصير الليمون و نضع الزبادي على طبقة ورق العنب
٠ ثم بعد ذلك نضع على الزبادي حب الرمان والقليل من دبس الرمان ثم نزين ايضا بالكزبرة الخضراء المفرومة
كما يمكن أن نضع عليهم معلقه كبيره من زيت الزيتون واخيرا نضع عليها الخبز المحمص فيا له من طبق جميل الشكل لذيذ الطعم وسهل التحضير كما يمكن أن نقوم بتزيين طبق فتة ورق عنب بالمكسرات المحمصة وذلك يكون على حسب الرغبة
بصحة وهنا.
