شوربة العدس الدفء في الشتاء وراحة المعدة، حيث تعد الشوربة مهمة وضرورية خاصة في فصل الشتاء فهي من الأطباق الشعبية المحببة في المملكة العربية السعودية، حيث تقدم على موائد السعوديين دافئة كما أنها غنية بالطعم والقيمة الغذائية العالية، كما تعد من الأطباق الغنية بالبروتين والحديد مما يجعلها وجبة مثالية للنباتيين و للأشخاص الذين يريدون الحصول على وجبة صحية ودافئة، فهي سهلة الإستخدام وبمكونات بسيطة موجودة داخل كل مطبخ.
في هذا المقال سوف نوضح مكونات وطريقة عمل الشوربة اللذيذة و نقوم بذكر فوائدها الصحية
طريقة تحضير شوربة العدس
المكونات:
٠ كوب عدس أحمر
٠ بصلة متوسطة الحجم
٠ حبتان من الجزر
٠حبتان من القرع
٠ حبة بطاطس
٠ حبتان من الطماطم
٠ ثلاث فصوص ثوم
٠ ملعقة صغيرة من الكركم
٠ ملعقة صغيرة من الفلفل الإسود ٠ملعقة صغيرة من الكمون
٠ ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة ٠ملح حسب الرغبة ٠بقدونس أو كزبرة خضراء للتزيين
طريقة تحضير شوربة العدس:
٠ نقوم أولا بتنقية العدس ثم بعد ذلك اغسلي العدس جيدا بالماء ثم نقوم بنقع العدس في الماء لمدة ربع ساعة وذلك لتسهيل عملية الطهي
٠ تقطيع الجزر إلى مكعبات صغيرة والطماطم ايضا إلى مكعبات ثم نقوم بتقطيع البصل إلى شرائح كبيرة وتقطيع القرع الى مكعبات ايضا وتقطيع الثوم
٠ نضع قدر على النار ثم نقوم بإضافة هذه الخضروات المتنوعة ثم بعد ذلك نقوم بتقليبه جيدا ثم إضافة العدس الأحمر بعد تصفيته تماما من الماء ونقوم بتقليب هذه المكونات ثم اضافة الماء الساخن ونقوم بتقليب هذه المكونات جيدا ثم إضافة الكركم والفلفل الأسود والكزبرة الجافة والكمون والملح ثم نقلبهم جيدا
غطي القدر ثم اتركيه بعد الغليان على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى ينضج العدس.
اللمسة الاخيرة:
بعد الإنتهاء من نضج العدس نتركه قليلا حتى يبرد ثم نقوم بهرس العدس بالهاند بلندر أو بالخلاط الكهربائي حتى نحصل على قوام أكثر كثافة
ثم بعد ذلك نقوم بوضع الشوربة على النار مرة أخرى لمدة خمس دقائق ثم نأتي بطبق التقديم ونقوم بتزيينها بالبقدونس أو الكزبرة الخضراء فوق العدس
قدمي الشوربة ساخنة مع الخبز
فوائد شوربة العدس
تعد الشوربة من الأطباق الصحية والمغذية أيضا، كما هي غنية بالعديد من العناصر الغذائية الهامة فيوجد لها العديد من الفوائد ومن أهمها ما يلي:
- مصدر غني بالبروتين، كما تحتوي الشوربة على نسبة عالية من البروتين فهي وجبة مفيدة جدا للذين يبحثون على وجبة صحية ودافئة
كما يساعد البروتين أيضا على تقوية العضلات كما يساعد العدس في بناء العضلات بشكل جيد، كما يساعد أيضا في الحفاظ على صحة الجهاز المناعي
- غنية بالألياف الغذائية
تحتوي الشوربة على نسبة كبيرة من الألياف الغذائية، حيث تساعد على تحسين الهضم وتساعد أيضا في تعزيز صحة الجهاز الهضمي، كما تساعد الألياف على الشعور بالشبع
- ومن فوائد هذه الشوربة أيضا أنها مصدر غني بالحديد فهي من أفضل المصادر النباتية للحديد وهو عنصر ضروري يعمل لنقل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم
- تساعد على خفض ضغط الدم
تحتوي الشوربة على البوتاسيوم وهو عنصر ضروري في الحفاظ على ضغط الدم الطبيعي
- تساعد على إنقاص الوزن
حيث تعد هذه الشوربة من الأطباق قليلة السعرات الحرارية مما قد يساعد على إنقاص الوزن، كما أنها غنية بالألياف الغذائية
- تقوية جهاز المناعة
تحتوي الشوربة على العديد من المعادن والفيتامينات التي تساعد على تقوية جهاز المناعة حيث تعد شوربة العدس من الأطباق الغنية بالفوائد الصحية سهلة التحضير ولذيذة الطعم.
فمع هذه الوصفة التي قمنا بتوضيحها يمكنك الأن تحضير شوربة العدس اللذيذة و الاستمتاع بطبق الشوربة الدافئ على مائدتك
