دجاج محشي بالفريك

سنتعرف في هذا المقال عن طريقة عمل دجاج محشي بالفريك،إبداي بغمر كمية الفريك في الماء لمدة تتراوح بين 3 إلى 5 دقائق، ثم قومي بغسلها جيدًا وتصفيتها.

في وعاء صغير، قومي بخلط الكمون، القرفة والكزبرة البودرة، والفلفل الأسود مع ملعقة صغيرة من الملح.
في وعاء قومي بذوبان الزبدة أو السمن على نار هادئة ثم ضعي البصل المفروم والثوم المهروس وشرائح الكرفس، وامزجي جيدًا حتى يصبحا ناعمين.

أضيفي الفريك إلى القدر وامزجيه مع الخليط السابق لمدة دقيقتين.
ضع على الخليط نصف كمية التوابل المخلوطة سابقًا، ثم أضف شرائح الطماطم واستمر في القلي والتحريك لمدة دقيقتين.

أضف الملح ونصف كمية مرق الدجاج ونصف كمية عصير الطماطم، وغطِّ القدر واترك الخليط على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
استخدم كوب من الفريك المطبوخة كحشوة للدجاج.

افتح حفرة في وسط الخليط المتبقي في القدر لتحضير مكان الدجاجة المحشية.
قم بتتبيل الدجاجة بالتوابل المتبقية، ثم احشيها بالفريك المطبوخة وضعها في الحفرة التي قمت بعملها في الخليط.

أضف النصف المتبقي من مرق الدجاج وعصير الطماطم إلى القدر، واترك الخليط يغلي على نار هادئة.
غطِ القدر واترك الدجاجة المحشية تطهى لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى تصبح لينة و متشربة بالنكهات.

يمكنك بعد ذلك تحمير الدجاجة في الفرن لبضع دقائق لإضافة لون ذهبي وقوام مقرمش للجلد.
هذه الخطوات ستساعدك في تحضير دجاج محشي بالفريك بشكل متكامل ولذيذ.

القيمة الغذائية للدجاج بالفريك

هذه معلومات مفصلة عن القيم الغذائية لتناول وجبة واحدة من دجاج محشي بالفريك:

• السعرات الحرارية: 373 سعرة حرارية.
• الدهون الكلية: 15.3 جرام.
• الدهون المشبعة: 5.7 جرام.
• الكولسترول: 124 مليجرام.
• الصوديوم: 1017 مليجرام.
• الكربوهيدرات الكلية: 16 جرام.
• الألياف الغذائية: 2.9 جرام.
• البروتين: 42.6 جرام.
• الحديد: 3 مليجرام.
• البوتاسيوم: 637 مليجرام.

هذه القيم توضح المحتوى الغذائي للوجبة ويمكن استخدامها كدليل لتحديد ما إذا كانت تناسب احتياجاتك الغذائية والصحية اليومية.

بعض النصائح لتحضير دجاج محشي بالفريك

يمكن استبدال السمن أو الزبدة بزيت نباتي، وذلك لتقليل نسبة الدهون في الوصفة.
يمكن إضافة المكسرات المحمصة مثل الصنوبر أو اللوز إلى الحشوة لزيادة نسبة الألياف الغذائية.

لمرضى السكري، ينصح بتقديم السلطة إلى جانب الدجاج المحشي لزيادة الألياف والفوائد الغذائية.
يمكن تقديم الزبادي كوجبة خفيفة إلى جانب الدجاج المحشي لزيادة الفوائد الغذائية.

لمرضى القلب، يفضل عدم تناول جلد الدجاج بسبب ارتفاع نسبة الدهون والكولسترول فيه.
يجب مراقبة كمية الملح المضافة إلى الدجاج المحشي بالفريك لتجنب زيادة الأملاح والتحكم في ضغط الدم.

دجاج محشي بالفريك والقيمة الغذائية له وفوائده

الفريك له فوائد متعددة تشمل
توفير شعور بالشبع لفترات طويلة بسبب احتوائه على كمية كبيرة من الألياف، مما يجعله مفيدًا لأولئك الذين يتبعون حمية غذائية.

حماية العيون والمساهمة في صحتها بفضل احتوائه على نسبة عالية من اللوتين والزاكسانثين، وهما مضادات أكسدة.
الحد من خطر الإصابة بسرطان القولون.

التحكم في مستوى السكر في الدم وبالتالي يكون مناسبًا لمرضى السكري.
خفض مستوى الكولسترول في الدم ودعم صحة القلب.

الحفاظ على صحة الأعصاب بفضل احتوائه على كميات جيدة من فيتامين ب وهـ، وهما مفيدان لاسترخاء العضلات وصحة الجهاز العصبي.

فوائد دجاج محشي بالفريك

طعام دجاج المحشي بالفريك له فوائد عديدة، فهو مفيد للتخسيس والرجيم، ويساعد في تحسين صحة العين و الهضم، ويقي من سرطان القولون. كما يعزز من تنظيم مستويات السكر والكوليسترول في الدم، ويساهم في النمو الصحي للجسم والحفاظ على صحة الأعصاب.