إعداد دجاج كنتاكي المقرمش بالتتبيلة السحرية يعتبر من أشهى وألذ الأطباق التي يفضلها الكثيرون. يتميز هذا الطبق بطعمه اللذيذ وقرمشته الفريدة، مما يجعله وجبة مفضلة للأطفال والكبار على حد سواء. تعتمد هذه الوصفة على تتبيلة غنية بالنكهات، تجمع بين التوابل العطرية والمواد الطبيعية التي تضفي على الفراخ طعمًا مميزًا وقوامًا مقرمشًا لا يُقاوم. في هذه المقدمة، سنتعرف على خطوات تحضير هذه الفراخ اللذيذة وأسرار التتبيلة السحرية التي تجعلها مثالية لمختلف المناسبات.
يبحث الكثير من ربات البيوت الذين يرغبون في معرفة أفضل دجاج كنتاكي المقرمش بالتتبيلة السحرية في المنزل كما يبحثون عن سر الخلطة السحرية لوصفة الدجاج الكنتاكي المقرمشة لأنها تعتبر الوجبة المفضلة ومن أكثر الوجبات التي يعشقها الجميع في مختلف المراحل العمرية وبالأخص هم الأطفال كما تحرص الكثير من السيدات بتجهيز وإعداد الكثير من الوجبات بأنفسهن في المنزل حتى تضمن صحة أفراد الأسرة .
تحظى الفراخ المقرمشة بشعبية كبيرة بين عشاق الطعام حول العالم بفضل قوامها المقرمش ونكهتها الشهية. لتحقيق هذا المذاق الرائع، تُعد التتبيلة السحرية هي السر وراء نجاح هذه الوصفة. تجمع هذه التتبيلة بين مجموعة متنوعة من التوابل والمكونات التي تضفي على الفراخ طعمًا لا يُقاوم. مع التركيز على كيفية تحضير التتبيلة السحرية لضمان الحصول على طبق مثالي يناسب جميع الأذواق.
دجاج كنتاكي المقرمش بالتتبيلة السحرية من افضل الوجبات السريعة وهي لا تأخذ وقت ولا مجهود كبير في إعدادها حيث يمكن تناولها مع أطباق منوعه مثل الخبز، الأرز، أو المعكرونة اللذيذة كما يمكن تحضير دجاج كنتاكي المقرمش بالتتبيلة السحرية بمكونات سهلة وبسيطة.
طريقة دجاج كنتاكي المقرمش بالتتبيلة السحرية
المكونات
- عدد فرخة واحدة تم تقطيعها إلى 8 قطع.
- عدد اثنين من البيض.
- واحد كوب من الدقيق الأبيض.
- ملعقة كبيرة من بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من مسحوق البصل البودرة.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم البودرة.
- ملعقة صغيره فلفل أسود .
- ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة.
- ملعقة من الملح حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من زيت الذرة أو زيت الزيتون .
- ملعقة كبيرة من خل أبيض.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة بابريكا.
- نصف ملعقة من مسحوق القرفة.
- نصف ملعقة من مسحوق زنجبيل بودرة.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون .
- علبة من الزبادي كبيرة .
طريقة التحضير
بخطوات بسيطة يمكنك تحضير دجاج كنتاكي المقرمش بالتتبيلة السحرية .
- في البداية يتم تتبيل الدجاج قبل الاستخدام من يوم الى يومين كاملين .
- في إناء يتم وضع الزبادي مع ملعقة الزيت مع التوابل والملح ويتم الخلط والتتبيل جيدا .
- ثم نضع الليمون وبعد ذلك يتم وضع الصلصة الحارة على الخليط .
- يترك الدجاج في التتبيلة داخل الثلاجة لمدة يوم أو يومين.
- عند الاستخدام نخرج الفراخ من الثلاجة و نتركها حتى تصفى من السوائل تماما.
- نحضر إناء غويط ونقوم بخفق البيض و نحضر إناء آخر نضع فيه البيكينج بودر و نضع فيه كوب الدقيق ويتم إضافة البصل والثوم البودر إلى الدقيق.
- يتم وضع قطعة من الدجاج في البيكينج بودر والدقيق ثم في البيض ثم في الدقيق مرة أخرى .
- يتم تكرار هذه الخطوات في جميع باقي قطع الدجاج الموجودة ثم يتم إدخالها الفريزر لمدة نصف ساعة.
- وبعد ذلك يوضع في طاسة بها زيت غزير للتحمير على نار متوسطة وعدم التقليب حتى نحصل على اللون الذهبي المعروف ثم تقلب على الوجه الآخر .
- ثم يتم إخراج قطع الدجاج على مناديل مخصصة للمطبخ ليمتص الزيت الزائد منها.
- تقدم في أطباق مع البطاطس المقلية والمايونيز والكاتشاب .
طريقة عمل دجاج كنتاكي المقرمش بالتتبيلة السحرية مع الأرز الريزو والبطاطس المقرمشه وصوص الكنتاكي :
المكونات الأساسية
- 2 من الدجاجة حجم الدجاجه كيلو ونصف .
- ثلاث اكوب من الا رز بسمتي او رز مصري.
- كيلو بطاطس المجهز للقلي .
دجاج كنتاكي المقرمش بالتتبيلة السحرية
المقادير اللازمة لتتبيلة الدجاج الكنتاكي :
- نصف لتر من اللبن بارد .
- كوب كبير من الزبادي أو لبن رايب .
- معلقة من الملح ،معلقة ثوم بودر معلقة بصل بودر .
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- معلقة صغيرة كمون ناعم ،معلقة صغيرة بهارات فراخ او لحمه .
- معلقة صغيرة بابريكا ،معلقة صغيرة شطة .
- معلقة ثوم مفروم ، مكعبات من مرقة دجاج مثلجة .
المقادير اللازمة للبطاطس
- كيلو بطاطس مقطعة صوابع، معلقة خل كبيرة.
- معلقة من الملح ،معلقة فلفل أسود ، ملعقة كمون ملعقة كزبرة ناشفة صغيرة ،ملعقة زعتر صغيرة .
- معلقة بابريكا ، ملعقة من مرقة الدجاج الباودر .
المقادير اللازمة أرز الريزو
- أربعة من مكعبات مرقة دجاج ،معلقة صغيرة ملح.
- معلقة بابريكا ،معلقة بهارات لحمة أو فراخ .
- ملعقة كمون ،ملعقة فلفل أسود،ملعقة ثوم بودر، معلقة بصل بودر ،نصف معلقة قرفة ،نصف معلقة زعتر.
- نصف ملعقة كزبرة ناشفة 2، معلقة كبيرة من زيت الزيتون ، بصلة مبشورة ، فص ثوم مفروم .
دجاج كنتاكي المقرمش بالتتبيلة السحرية
المكونات اللازمة لصوص الكنتاكي:
- كوب جاهز من الباربيكيو نصف كوب من الكاتشب.
- معلقة خل ،معلقة سكر صغيرة ،رشة ملح.
- رشة من فلفل أسود.
المكونات اللازمة لغلاف الكنتاكي
- اربع اكواب من الدقيق ،كوب كبير نشا، كوب دقيق نشا أصفر لو وجد أو خلطة الكنتاكي من العطار ، ملعقة من بيكنج باودر.
- ثلاث مكعبات مرقة دجاج مثلجة ،معلقة كبيرة من بهارات لحمة أو فراخ . معلقة كبيرة بابريكا .
- معلقة كبيرة من ثوم بودر ،معلقة بصل بودر، معلقة زعتر ، معلقة كاري ، معلقة كزبرة ، معلقة ملح.
- معلقة فلفل اسود، معلقة كمون ،معلقة شطة .
اولا تحضير تتبيلة النقع :
نقوم بوضع اللبن والزبادي وكل البهارات المكتوبة مع وصفة تتبيلة الفراخ يتم نقع الدجاج بها من بالليل في الثلاجة أو مدة لاتقل عن ست ساعات نقع لأن اللبن والزبادي يساعد علي تطرية الحم الدجاج و يسرعوا من النضج والسوى ويتم تفتيح الفراخ بعمل ثقب في كل قطعة للتخلص من الدم .
ثانيا تحضير الغلاف الخارجى
في وعاء يتم خلط جميع مكونات الغلاف المذكورة أعلاه تخلط جيدا مع بعض ونحضر طبق به ماء بارد من الصنبور ونقوم بوضع قطع الدجاج في التتبيلة الجافة لمدة ٦ثوانى ثم نضعها في الماء ثم نضعها في الدقيق مرة اخرى ونقلبها شمال ويمين ولا نكبس بأيدينا على القطعة حتى لا تتسبب في فك الطبقة القشرية و نقوم بأزالة الدقيق الزائد منها .
للتحمير حلة غويطة بها زيت غزير ولابد من زيت غزير وسخن بشرط أن لا يدخل فر مرحلة الغليان ثم ننزل بقطع الفراخ المتبله وبعد دقيقة يتم تهدئة النار حتي السواه على درجة حرارة متوسطة تمام السوا ولا تقلب حتي يميل لونه للذهبي .
ثالثا طريقة البطاطس
في إناء به ماء بارد يتم وضع أصابع البطاطس و معلقتين الخل وملعقة من الملح لمدة عشر دقائق ثم نقليها مع عدم التقليب حتي تتماسك وبعد اخراجها يرش عليها خلطة التوابل الخاصة بالبطاطس .
رابعا تجهيز الأرز الريزو
في إناء نضع زيت الزيتون و فوقه البصلة المبشورة على النار مع فصين من الثوم ثم نضع الارز ونتركه يسخن قليلا ونضع البهارات كلها الخاصة بالرز ونقوم بعمل تجويف في الحلة لوضع معلقتين من الكاتشب حتي يساعد علي الاحساس بالحموضة ونقلب كل المكونات مع بعض ثم نضع الماء الساخن فوق الارز البسمتى ومكعبات المرقه ويترك حتى يتشرب الأرز الماء ثم نقوم بتهديه النار.
خامسا تحضير صوص الكنتاكى
يتم تحضير كل المكونات مع بعضها ونقوم بضربها بالميكسر او الخلاط حتي تمتزج وممكن اضافة ملعقة من الهريسة أو الهوت صوص حسب الرغبة .
وفي ختام موضوعنا نتمنى أن تنال وصفة دجاج كنتاكي المقرمش بالتتبيلة السحرية اعجابكم ونتمنى أن نكون قدمنا لكم كل ما يفيد في طريقه العمل الخاصة بدجاج كنتاكي المقرمش بالتتبيلة السحرية.
