أنواع القهوة بالحليب، يعد مشروب القهوة خصيصا من أكثر المشروبات التي تفضلها معظم شعوب العالم وخاصة الشعوب العربية، والشعوب العربية تحب وتفضل مشروب القهوة إلى حد العشق، ومن ضمن مشتقات مشروب القهوة هو مشروب القهوة بالحليب، ويعد مشروب القهوة مش المشروبات سريعة التحضير، حيث تتراوح مدة عمل القهوة فترة تتراوح من ثلاث دقائق إلى خمس دقائق.
أنواع القهوة بالحليب
القهوة الساخنة بالحليب يتم تحضير القهوة الساخنة بالحليب في مدة تقريبا خمس دقائق.
المكونات اللازمة لتحضير القهوة الساخنة بالحليب.
- كوب واحد من الحليب.
- ملعقة من السكر .
- ملعقتان من القهوة المطحونة.
طريقة تحضير القهوة الساخنة بالحليب
- وضع كوب الحليب في ابريق ويتم وضعه على النار في درجة حرارة متوسطة حتى يصل إلى درجة الغليان المطلوبة، مع ضرورة الانتباه إلى الحليب حتى لا يفور.
- على الجانب الآخر يتم وضع ملعقة كبيرة من السكر ويوضع عليهم ملعقتين كبيرتين من القهوة الفورية، ويتم تقليب الخليط جيدا مع بعضه البعض بإستخدام الملعقة، أو حتى يستخدم الشخص طريقة الخفق اليدوي، ولكن كل ما هو مطلوب هو أن يصل الخليط إلى اللون البني الفاتح ويكون المخلوط رغوي.
- وبعدها أخيرا نصل إلى فترة التقديم ويتم وضع القهوة على الحليب ومن ثم تحريك الخليط مع بعضه البعض، وبعدها يقسم الخليط على مرتين في كوبين من أكواب القهوة ومن ثم تقديم القهوة مباشرة.
وأيضا من ضمن انواع القهوة بالحليب القهوة بالحليب والعسل
مكونات القهوة بالحليب والعسل.
- نصف كوب حليب كامل الدسم .
- ربع كوب عسل .
- ربع ملعقة فانيلا سائلة ولكن الملعقة تكون صغيرة .
- كوب قهوة اسبريسو وتكون ساخنة .
- ثمن ملعقة قرفة صغيرة.
طريقة تحضيرالقهوة بالحليب والعسل
- نأتي بقدر صغير ونضع به جميع المكونات التي سبق ذكرها ما عدا الفانيلا ويتم وضع القدر على حرارة متوسطة، والهدف هنا أن يسخن القدر ولكن من دون أن يغلي.
- وبعدها يتم رفع القدر من على النار، وبعد رفع القدر من على النار يتم وضع ربع ملعقة من الفانيلا السائلة على باقي المكونات ومن ثم التحريك مباشرة.
- وهكذا يكون تم عمل القهوة وبعدها يتم توزيع مقدار القهوة على الأكواب وبعدها يتم تقديمها مباشرة.
أنواع القهوة بالحليب القهوة المثلجة بالحليب
مكونات القهوة المثلجة بالحليب
- فنجان قهوة ولكن تكون باردة.
- كوب مكعبات ثلج.
- ملعقتان من السكر .
- ملعقة من الحليب السائل.
طريقة تحضيرالقهوة المثلجة بالحليب
فهي ضمن أنواع القهوة بالحليب أيضا وتعتبر أكثر نوع قهوة مركز وتكون أغلى أنواع القهوة بالكافيين، ويرجع اصل قهوة الاسبريسو إلى الإيطاليين، ويتم عمل قهوة الاسبريسو في المنزل ولذلك من خلال ويتم وضع تلك المكونات في كوب مناسب لتلك الكمية ويتم تحريك المكونات جيدا حتى تختلط مع بعضها البعض، وبعدها يتم التقديم مباشرة.
القهوة بالحليب على الطريقة الهندية
مكونات القهوة بالحليب بالطريقة الهندية
- كوب حليب .
- ملعقة من القهوة سريعة التحضير وتكون الملعقة كبيرة .
- ملعقتان كبيرتان سكر ولكن السكر يضاف على حسب الرغبة .
- ملعقة ماء صغيرة.
- وأخيرا نأتي كاكاو غير محلى لكي تزين به القهوة.
طريقة تحضيرالقهوة بالحليب على الطريقة الهندية
- يتم وضع الماء والسكر والقهوة في كوب ويتم تحريك المكونات بسرعة داخل الكوب لكي نحصل على خليط رغوي.
- وعلى الجانب الآخر يتم تسخين الحليب على درجة حرارة متوسطة.
- وبعدها نضع الحليب على خليط القهوة وبعدها يتم وضع الكاكاو المحلى لتزيين الكوب وبعدها يتم تقديمها مباشرة.
ويوجد نوع يسمى قهوة بحليب اللوز
مكونات قهوة بحليب اللوز
- حليب اللوز ويكون بارد .
- ثلاثة أكواب قهوة من الاسبريسو.
- مكعبات ثلج.
طريقة تحضيرقهوة بحليب اللوز
- يتم وضع الثلج في علبة ونضع عليها القهوة ويتم تركها لمدة ليلة كاملة في الفريزر.
- وبعدها نأتي بكمية القهوة المثلجة ونضعها في أكواب التقديم.
- وبعدها نأتي بحليب اللوز ويتم وضعه على مكعبات القهوة وبعدها يتم تقديمها مباشرة وتكون باردة.
وأيضا يوجد من ضمن أنواع القهوة بالحليب قهوة بحليب جوز الهند.
مكونات القهوة بحليب جوز الهند
- أربعمائة ملي لتر من حليب جوز الهند ويكون الحليب كامل الدسم .
- أربعة أكواب قهوة وتكون مخمرة.
- ربع ملعقة من الهيل المطحون .
- ربع ملعقة من مستخلص اللوز .
- ثلاث ملاعق من شراب القيقب .
- مكعبات من الثلج.
طريقة تحضيرالقهوة بحليب جوز الهند
- نضع القهوة في الثلاجة، وبعدها نأتي بقدر صغير ونضع فيه حليب جوز الهند ونضع القدر على النار على درجة حرارة متوسطة مع التحريك المستمر حتى يصل إلى مرحلة الغليان .
- وبعدها نقوم بخفض الحرارة ومن ثم نقوم بإضافة شراب القيقب .
- ثم نترك الحليب على درجة حرارة منخفضة جدا حتى يغلي لمدة لا تقل عن ثلاثين دقيقة أو حتى تقل الكمية الى النصف.
- وبعدها نضيف اللوز والهيل عليه مرة واحدة .
- من ثم نبعد القدر عن النار .
- وبعدها ندخل خليط الحليب إلى الثلاجة لمدة ساعة حتى يبرد.
- وبعدها نضع كمية من الثلج في أربع أكواب من أكواب التقديم وبعدها نقوم بإضافة القهوة ويجب ترك حوالي ربع الكوب فارغ ومن ثم يخرج الحليب من الثلاجة ونقوم بتقليبه قليلا بالملعقة وبعدها نضع الحليب في الأكواب ويتم تحريكها قليلا وبعدها يتم تقديم القهوة.
وأيضا القهوة بالحليب والشوكولاتة من أنواع القهوة بالحليب
مكونات القهوة بالحليب والشوكولاتة
- أربع ملاعق صغيرة من السكر.
- أربع ملاعق صغيرة من شراب الشوكولاتة.
- أربع ملاعق صغيرة من القهوة الفورية .
- كوب من الحليب ويكون خالي الدسم .
- كوب ماء مغلي.
- ثمن ملعقة صغيرة فانيلا سائلة.
- مكعبات من الثلج.
طريقة تحضير القهوة بالحليب والشوكولاتة
- وضع القهوة في الماء وتقليبها جيدا حتى تذوب القهوة بالماء.
- نقوم بإضافة الحليب والسكر ويتم التحريك جيدا.
- ولو أراد الشخص أن يقلل السعرات الحرارية فسوف يقوم باستبدال السكر المحلى بالسكر الصناعي .
- وبعدها يقوم بإضافة سائل الشوكولاتة والفانيلا ويتم تقليبها جيدا مع باقي المكونات حتى تختلط جيدا.
وأخيرا نضع مكعبات الثلج في الأكواب ونقوم بصب خليط القهوة عليها ويتم تقديمها.
وهناك أيضا قهوة تسمى بلند قهوة فرنسي بندق من ضمن أنواع القهوة بالحليب .
مكونات القهوة الفرنسي بالبندق
- ثلاث ملاعق من القهوة الفرنسي.
- سكر ولكن يكون حسب الرغبة.
- وبعدها نقوم بوضع القهوة بالماء البارد في كنكة ونقوم بتقليبه قبل وضعها على النار وبعدها نترك القهوة على النار بدون تقليب أو تحريك ونتركها على النار حتى تظهر عليها الرغوة وبعدها يتم صب القهوة في كوب التقديم ويتم تقديم القهوة.
الاسبريسو وتعد قهوة الاسبريسو أثقل نوع من أنواع القهوة بالحليب
فهى أكثر نوع قهوة مركز وتكون أغلى أنواع القهوة بالكافيين، ويرجع اصل قهوة الاسبريسو إلى الإيطاليين، ويتم عمل قهوة الاسبريسو في المنزل ولذلك من خلال.
احضار الابريق الخاص بهذا النوع من القهوة ويكون إبريق من الستانليس ولكن يكون خاص بصنع هذا النوع من القهوة، لأن هذا الابريق سوف يغنيك عن شراء الآلة التي تصنع الاسبريسو لأنها سوف تكون غالية الثمن، ويتكون هذا الابريق من طبقة سفلية وتكون لوضع الماء بها وطبقة وسطى وتكون مخصصة لوضع القهوة والطبقة العليا لكي تتبخر القهوة فيها، ويجب عليك احضار فنجان مخصصين اسبريسو.
طريقة التحضير قهوة الاسبريسو
وهي أن نقوم بوضع كمية من الماء في الجزء السفلي المخصص للماء حتى العلامة المحددة وبعدها نضع قهوة الاسبريسو في المصفاة المخصصة لذلك التي توجد في المنتصف وبعدها نقوم بوضع إبريق القهوة على النار ونترك الماء حتى يغلي لكي يتبخر من على القهوة ومن ثم يصعد هذا البخار مارا على القهوة ويتصاعد ويكون قهوة الاسبريسو المركزة وتكون هكذا قمت بصنع ألذ فنجان من قهوة الاسبريسو كما يوجد بافخم المطاعم، وتقوم بتناول قطعة شوكولاتة سوداء وتكون خالية من السكر قبل أن تقوم بشرب القهوة.
وهناك طريقه اخري لعمل الاسبريسو بدون آلة .
مكونات قهوة الاسبريسوبدون آلة
- ربع كوب بن مطحون .
- وكوب وربع من الماء المثلج.
طريقة تحضيرقهوة الاسبريسو بدون آلة
ويتم تحضيرها عن طريق وضع البن المطحون في الماء المثلج ويتم تحريك الخليط جيدا، وبعدها تقوم بترك الخليط من خمس إلى ست ساعات حتى تعتدل درجة حرارته، وبعدها تقوم بوضع الخليط على النار وتتركه إلى أن يصل إلى مرحلة قبل الغليان ويتم تقديمه بفنجان صغير.
وهناك نوع من أنواع القهوة بالحليب يسمى بالموكا الباردة وهي عبارة عن ملعقتان من القهوة الاسبريسو وبعض من الشوكولاتة الكاكاو وست ملاعق من الحليب البودرة وملعقتان كريمة مخفوقة وكوبين ماء بارد وبعدها ملعقتين سكر ولكن يكون السكر حسب الرغبة وناتي بالثلج المجروش ويكون ايضا حسب الرغبة، وبعدها نأتي بالخلاط ونضع به جميع المكونات ما عدا الثلج ويتم خلطه جيدا حتى تظهر رغوة على الخليط، وبعدها نقوم بصب جميع المكونات بداخل الكوب ويكون الكوب بداخله الثلج وبعدها يكون جاهز للتقديم.
