سوف نتعرف في هذا المقال عن القهوة العربية وماهي أضرار القهوة العربية ؟ وطريقة تحضيرها وأنواعها.
القهوة العربية هي مشروب ساخناً يتمتع بمذاق ورائحة منعشة،حيث تعتبر منبهة لكافة حواس الانسان وتمنحه النشاط والشعور باليقظة، بالاضافة إلي انها ترتبط بصداقة قوية مع الاشخاص وتشكل لديهم حالة مزاجية ولا يخلو أي بيت عربي من وجود القهوة العربية وهي جزء لا يتجزأ من تراث وثقافة الشعوب، ويوجد أنواع مختلفة لها ومنها القهوة الامريكية والإسبرسو.
أضرار القهوة العربية علي الرغم من احتواء القهوة علي الفوائد المتعددة والكثير من العناصر الغذائية، إلا أن الافراط في شربها سيؤثر علي صحة جسم الانسان وقد تجعله يشعر بالقلق والاضطراب.
ما هي أضرار القهوة العربية
توجد العديد من الأضرار عند الافراط في شرب القهوة العربية ،ومن أبرز هذه الاضرار ما يلي:
- الافراط في شرب القهوة العربية قد يؤدي إلي ارتفاع ضغط الدم والكوليسترول،وأيضا قد توثر خاصةً علي المرضي الذين يعانون من القلق والتوتر ومشاكل في النوم،اي الإصابة ما يسمي بالأرق لانها تحتوي علي الكافيين المقاومة للنعاس.
- والاشخاص الذين يعانون من مشاكل في المعدة ،فيجب عليهم تنجب شربها لانها تؤدي إلي ظهور أعراض القولون العصبي وحرقة في المعدة والالتهابات المعوية ومشاكل في الهضم،ويمكن ايضا تؤثر علي الامعاء الدقيقة، وعند استهلاك القهوة العربية بكميات كبيرة فقد يشعر الفرد بالصداع الشديد والتعب والإرهاق .
- وايضا من أضرار القهوة العربية قد تسبب زيادة معدل ضربات القلب حيث في حالة تناول القهوة علي معدة فارغة ،فيمكن أن تسبب انتفاخ في البطن ،فإن تاثير القهوة علي المعدة قد يجعلها اكثر عرضة للاصابة ببكتيريا و حدوث تشنجات في البطن.
- الكافيين الموجودة في القهوة فقد يؤدي إلي الشعور بالحاجة إلي التبول والتعرق الزائد.
- من أضرار القهوة العربية قد تزيد من خطر الإصابة بالسمنة وزيادة التمثيل الغذائي،وإضافة المزيد من السكر إلي القهوة سيزيد من السعرات الحرارية والتالي سيؤدي إلي زيادة الوزن وتراكم الدهون.
- وايضا قد تقلل القهوة من تأثير دواء الأنسولين وتزيد من مقاومة الجسم للأنسولين،ويمكن أن تسبب الشعور بالعطش لدي بعض الأشخاص.
- الشرب الزائد للقهوة العربية عن المعدل الطبيعي،فقد تسبب لدي بعض الاشخاص زيادة خطر الاصابة بحصوات الكلي ،و تكوين الخلايا السرطانية لانه يتم تحميص حبوب البن في درجات حرارة عالية فقد تكون هذه المادة مسرطنة وفقاً لبعض الدراسات.
- وايضا من أضرار القهوة العربية قد يؤثر علي امتصاص الحديد من الجسم مما يؤدي إلي الاصابة بالأنيميا وفقر الدم وينخفض قدرة الجلد علي انتاج الكولاجين،والاصابة بحب الشباب وتكوين التجاعيد وتؤثر علي صحة اللثة وتصبغ الأسنان باللون الأصفر
وعند الافراط في شرب القهوة،فقد تؤثر سلباً علي الخصوبة ويمكن أن تسبب العقم لذلك ينصح الاطباء بتجنب شرب القهوة والابتعاد عنها لانه بينتج عنها بعض الأعراض المزعجة. - وينتج عن أضرار القهوة العربية لدي بعض الاشخاص تقلبات عصبية متزايدة مما يؤثر ذلك سلبية علي الصحة النفسية ،لذلك يجب استهلاكها باعتدال.
- في حالة الافراط من تناول القهوة،فإن الجسم سوف تقل قدرته علي امتصاص الكالسيوم مما يسبب الاصابة بهشاشة العظام.
بعض أضرار القهوة العربية
- ومن أضرار القهوة العربية فقد تؤثر علي صحة المرأة الحامل لانها تجعلها اكثر عرضة للأجهاض ،والولادة المبكرة حيث تسبب للجنين عند الولادة انخفاض في الوزن ،وبالاضافة فانها تسبب زيادة خطر الاصابة بكسور العظام لدي بعض السيدات.
- فاستهلاك أكثر من ثلاثة أكواب من القهوة العربية يومياً يؤدي إلي تفاقم الاسهال والذي ينتج عن زيادة حركة الأمعاء والشعور بالغثيان،وتعريض الجسم للجفاف لانها تساعد علي فقدان الماء من الجسم وتجاعيد البشرة ،وبالتالي توثر علي العين حيث تزيد من الضغط داخل العين.
- ويمكن أن تعرض الفرد للنويات القلبية،لذلك يجب تجنبها والحذر منها، حيث أن وجود حمض التانين في القهوة العربية الذي يتناول بكميات كبيرة يؤدي إلي عدم الحصول علي الغذاء بشكل جيد.
- ومن أضرار القهوة العربية قد تؤثر علي هضم البروتينات بشكل غير سليم مما يسبب بعض المشاكل الصحية مثل الغازات والتلبكات المعوية.
- وعند تناول القهوة العربية فيجب الابتعاد عند تناولها بوقت قريب من تناول بعض الادوية ،حيث اثبت بعض الدراسات تفاعلات واثار جانبية بين الكافيين وبعض الأدوية مثل مضادات الحيويه.
- وقد أثبت بعض الدراسات أن تناول القهوة في الليل قد يؤدي إلي زيادة الوزن ،وتوجد عدة مصادر تشير إلي ذلك .
طريقة عمل القهوة العربية
المكونات
- 2 ملاعق كبيرة من القهوة المطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل.
- 1 كوب من الماء.
- نصف ملعقة من السكر (حسب الرغبة).
- 2 حبات من القرنفل.
- القليل من الزعفران.
طريقة التحضير
- نحضر الوعاء المخصص للقهوة،ثم نضيف السكر والقهوة مع التقليب الجيد ويمكن إضافة 2 حبات من القرنفل والقليل من الزغفران (حسب الرغبة) وتترك علي نار هادية ،وتصب في فنجان صغير وتقدم ساخنة .
ويمكن تحضير القهوة العربية بطريقة أخري
المكونات
- 2 كوب من الماء المغلي.
- 2 ملعقة كبيرة من القهوة البيضاء غير المحمصة.
- السكر (حسب الرغبة).
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- القليل من الزعفران.
طريقة التحضير
- وضع الماء المغلي في الغلاية المخصص للقهوة،ثم نضيف القهوة البيضاء والسكر وتركها تغلي لمدة عشر دقائق وإضافة الهبل والزعفران وتصب في فنجانين وتقدم ساخنة ويمكن تقديم التمر أو الشيكولاتة بجانب القهوة إذا لم يتم إضافة السكر لها.
ويمكن عمل القهوة العربية بالحليب
المكونات
- 2 ملعقة من القهوة.
- ملعقة صغيرة من السكر (حسب الرغبة).
- كوب من الحليب السائل.
طريقة التحضير
- يتم وضع القهوة والسكر والحليب في الوعاء المخصص للقهوة،مع التقليب المستمر ثم وضعها علي حرارة متوسطة حتي تغلي قليلاً ويمكن إضافة لها المكسرات للتزين.
ما هي أنواع القهوة العربية
القهوة التراثية
تعتبر القوة التراثية رمزاٌ للتواصل والمشاركة وتتضمن قهوة مطحونة والماء وإضافة لها بعض التوابل ويتم تقديمها كعرض ترحيبي للضيافة.
القهوة العربية بالهيل
تتميز القهوة العربية بنكهة مميزة وتساعد في تهدئة المعدة.
القهوة العربية بالتمر
حيث يمنح التمر للقهوة العربية نكهة طبيعية ،ويزيد من القيمة الغذائية.
القهوة السادة والمحلاة
يختارون بعض الاشخاص القهوة السادة لانها تتميز بنكهة مركزة ،والبعض الأخر يفضلون تناول القهوة المحلاة .
القهوة البيضاء
تتميز القهوة البيضاء بإضافة لها الحليب والماء والسكر،وتختلف نسب مكوناتها حسب الرغبة .
القهوة الخضراء
يرغب بعض الأشخاص تناول القهوة الخضراء ،لانها تساعد علي فقدان الوزن وتحسين مستوي السكر في الدم والوقاية من الاصابة بالعديد من الامراض المختلفة .
في النهاية قد نكون تعرفنا علي جميع أضرار القهوة العربية ،لذلك يجب شرب القهوة العربية بكميات محدودة اي بمعدل فنجانين حد أقصي في اليوم الواحد وعدم الافراط في شربها ،لان ذلك له تأثير عكسي علي صحة الجسم وعدم إضافة إضافة المزيد من السكر والابتعاد عن المبيضات الصناعية أو كريمة القهوة لتجنب المشاكل الصحية ويفضل استهلاك القهوة التي تحتوي علي كمية قليلة من الكافيين.
