سمك سنجاري بالفرن

سمك سنجاري بالفرن

سمك سنجاري بالفرن، سوف نتحدث في هذا المقال عن السمك السنجاري وماهي الفوائد الصحية التي تعود علينا عند تناول السمك السنجاري؟ وماهي مكوناته وطرق تحضيره و أنواعه؟
السمك السنجاري يعد من الأسماك الصحية اللذيذة فهو من المأكولات البحرية المغذئية والمفضلة لدي العديد من الاشخاص و يتم تحضيره من خلال فتح السمك من الداخل و حشوه بالخضروات و التوابل المختلفة،حيث يتم طهيه من خلال الشوي ويستخرج السمك السنجاري من بحار المياه العذبه ،و انه من أكلات الشهيرة خاصةً في مصر و البلاد العربية ،ويتمتع السمك السنجاري بالفوائد الصحية المتعددة و انه غني بالمعادن و الفيتامينات و العناصر الأساسية التي يحتاجها الجسم.

ما هي فوائد سمك سنجاري بالفرن

يحتوي سمك السنجاري علي كميات كبيرة من البروتينات،و التي لها القدرة علي ترميم و تجديد خلايا الجسم ، و كما انه مفيد لتقوية العظام والاسنان و يقوي الجسم ويمنحه الطاقة لاحتوائه علي كمبيات جيدة من الكالسيوم، حيث يعمل السمك علي تقوية الاوعية الدموية ،و خفض ضغط الدم و مستويات الكوليسترول و يساعد علي تدفق الدم في جميع أعضاء الجسم،ولذلك يساعد علي الحماية من أمراض القلب.

ويساهم السمك السنجاري في علاج بعض الأمراض النفسية،و قد يخفف من أعراض الاكتئاب و التوتر وأيضا يعالج الالتهاب العصبي وموت الخلايا العصبية و ذلك لانه يحتوي علي حمضان أساسيان في الجسم وهما: أوميغا 3 و أوميغا 6 اللذين يساعدان علي وجود الاستقرار النفسي للإنسان ،و منع نمو الخلايا السرطانية الخبيثة.

يتميز السمك السنجاري بانه غني بعنصر الحديد،الذي يقوي الدم وله دور كبير في زيادة التركيز والقدرة علي الاستجابة السريعة خاصةً عند الأطفال،وحيث تناول السمك السنجاري يساعد علي تحفيز نمو الشعر لدي الكثير من السيدات، وأيضا تنشيط الدورة الدموية و يمنع تساقط الشعر و الالتهاب يصيلات الشعر، و وجود فيتامين د هيقلل من احتمالية كسر العظام و الحماية من الهشاشة العظام.

يعد السمك من أفضل الاطمعة الصحية،لانه خالية من الدهون الضارة الغير الصحية وحيث ينصح بتناوله للأشخاص الذين يتبعون الأنظمة الغذائية لانه نظام غذائي جيد وغني بالبروتين،الذي يساعد علي فقدان الوزن والشعور بالأشباع لفترة طويلة من الزمن وعدم احتوائه علي اي نوع من السكريات،ويتميز بانه ذات قيمة غذائية عالية ومتكاملة رغم ان سعراته الحرارية معتدلة ،و قد تصل سعراته الحرارية إلي 205 كالوري.

ويجب تناول السيدات الحوامل السمك السنجاري،لانه له فوائد إيجابية مهمه حيث يعمل علي نمو الاجنة بشكل بسليم و حمايته من التشوهات الخليقة،و كما انه يعمل علي تقوية النظر وحمايته من أمراض العيون، يوفر السمك ما يجعله مصدر الغذاء الجيد لتحسين الصحه ومظهر الجلد ،فهو يقوي جهاز المناعي وتسريع الإصلاح والنمو في جميع أنحاء الجسم.

ويحتوي السمك علي نسبة من السيلينيوم،حيث يلعب دوراً حيوياً في تنظيم الغدة الدرقية ويعزز من نشاط خلايا الدم البيضاء التي تدافع عن الجسم ضد السموم والأجسام الغربية، اي يعتبر السيلينيوم من أحد مضادات الأكسدة التي تحمي خلايا الجسم من التلف، يحارب السمك السنجاري الشيحوخة نظراً لاحتوائه علي فيتامين E،فهو يحمي البشرة من التلف ويجعلها متألقة،
وذلك ينصح خبراء التغذية بتناول سمك السنجاري طوال الفترة وخاصةً في فصل الشتاء للوقاية من حالات نزلات البرد الشديدة، وأتبث بعض الدراسات يجب تناول السمك مرتين أسبوعياً لكي يستفيد الجسم من فوائده الصحية.

مكونات سمك سنجاري بالفرن

  • 1 كيلو من سمك البوري.
  • بصل شرائح.
  • ثوم مفروم.
  • 1 ملعقة كبيرة من الخل.
  • 1 ملعقة كبيرة من زيت(زيتون أو عادي).
  • فلفل ألوان.
  • 1 ملعقة من الملح.
  • 1 ملعقة صغيرة من توابل السمك.
  • جزر شرائح.
  • نص ملعقة من الشطه(حسب الرغبة).
  • 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
  • عصير ليمون.
  • 2 ثمرة من الطماطم مقطعة الي شرائح.

طريقة عمل سمك سنجاري بالفرن

  • في بداية عمل سمك سنجاري بالفرن يتم تنظيف السمك البوري بطريقة جيدة وفتحه من الضهر،ويترك في الماء و يصفي.
  • في وعاء آخر نضيف البصل و الثوم و فلفل ألوان مع الخل و الزيت و الملح و التوابل والشطه والكمون وعصير الليمون و نقلب جيداً.
  • نحضر صاج كبير ويوضع عليه ورق الفويل ،مع إضافة القليل من الزيت.
  • وبعد ذلك نضع السمك البوري علي ورق الفويل المدهون بالزيت ،و ثم نضيف التتبيلة وشرائح الطماطم و نقوم بإدخال الصاج في الفرن الساخن علي درجة حرارة عالية لمدة 30 دقيقة .
  • ويقدم السمك البوري ساخناً و يتم إضافة البقدونس للتزين،و يمكن أن يقدم بجانب السمك رز وسلطة طحينة والسلطة الخضراء.
  • ويمكن عمل طريقة سمك سنجاري بالفرن بالبطاطس .

وهناك ايضا وصفات عمل سمك سنجاري بالفرن

المكونات

  • كيلو من سمك الماكريل.
  • 1 بصلة متوسطة مفرومه.
  • طماطم مقطعة إلي مكعبات.
  • كرفس مفروم ،فلفل حار.
  • جزر مبشور،عصير ليمون.
  • زيت، ملعقة من الكمون.
  • ملعقة من الكزبره.
  • 3 فصوص من الثوم.
  • ملعقة من فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
  • بطاطس شرائح.

طريقة عمل سمك سنجاري بالفرن

  • في طريقة سمك سنجاري بالفرن نحضر البصل و الثوم والفلفل الحار والزيت والجزر والكرفس و الملح و باقي التوابل وعصير الليمون و يتم خلطهم جيداً.
  • نحضر الصينية و نفرد عليها ورق الفويل و ورقة زبده مع إضافة القليل من الزيت،و ندهن ورقة الزبده بالزيت و نضع شرائح البطاطس ثم نرص السمك عليها.
  • و بعد ذلك إضافة الخليط الذي تم تحضيرة عليها و يدخل في الفرن علي درجة حرارة 180 لمدة 25 دقيقة.
  • يقدم السمك السنجاري ساخناً و يمكن يقدم بجانبه رز الصيادية والسلطات.

أنواع السمك السنجاري

تتعدد أنواعه و توجد أصناف سمكية كثير يمكن عملها بطريقة سمك سنجاري بالفرن :

  • سمك البوري.
  • سمك السردين.
  • سمك البلطي.
  • سمك الفسكر.
  • سمك الشعري.
  • سمك السبيطي.
  • سمك التونه.
  • سمك القاروص.
  • سمك الماكريل.
  • سمك الزبيدي.
  • سمك الصافي.

وفي النهاية قد نكون تعرفنا على طريقة عمل سمك سنجاري بالفرن بأكثر من طريقة وبأسهل المكونات من حيث طريقة الأعداد لذلك لابد من تجربتها للاستمتاع بالطعم الرائع واللذيذ ، حيث أن الطبخ هو فن يجمع بين الإبداع والعلم، وفي كل وصفة نتعلم شيئًا جديدًا،لذلك لابد من الاستمتاع بكل لحظة نقضيها في المطبخ، ولنجعل من كل وجبة فرصة لتواصل عائلي مميز ولقاءات تنسجم فيها المشاعر والأذواق.