في هذا المقال سنتعرف على ما هي نخالة القمح وايضا اين اجد نخالة القمح ؟ نخالة القمح هي الطبقة الخارجية من حبة القمح التي تُزال أثناء عملية طحن الحبوب للحصول على الدقيق الأبيض. تحتوي نخالة القمح على نسبة عالية من الألياف الغذائية والمعادن والفيتامينات، مما يجعلها مكونًا غذائيًا صحيًا.
اين اجد نخالة القمح و ما هي فوائد نخالة القمح:
- تعمل علي تحسين صحة الجهاز الهضمي بسبب محتواها العالي من الألياف.
- المساعدة في السيطرة على مستويات السكر في الدم.
- تحسين مستويات الكوليسترول في الدم.
- دعم صحة القلب والأوعية الدموية.
- تعزيز الشعور بالشبع، مما قد يساعد في إدارة الوزن.
يمكن إضافة نخالة القمح بسبب قيمتها الغذائية إلى العديد من الأطعمة مثل الخبز والمعجنات والحبوب والشوربات.
اين اجد نخالة القمح :
اين اجد نخالة القمح يمكن العثور عليها في العديد من الأماكن. سنتعرف علي بعض الأماكن التي توجد بها نخالة القمح :
المتاجر الكبرى: اين اجد نخالة القمح ، يمكنك العثور على نخالة القمح في أقسام الأغذية الصحية أو في قسم الطحين والحبوب.
الصيدليات: بعض الصيدليات توفر منتجات صحية تشمل نخالة القمح.
محلات الأغذية الصحية: هذه المحلات عادة ما تكون متخصصة في بيع الأطعمة الصحية والطبيعية.
الأسواق المحلية: بعض الأسواق المحلية والباعة قد يكون لديهم نخالة القمح ضمن منتجاتهم.
المتاجر عبر الإنترنت: يمكنك طلب نخالة القمح من مواقع التجارة الإلكترونية العيدة مثل أمازون وسوق دوت كوم.
ملحوظة
عند البحث عن نخالة القمح، لابد من التأكد من اختيار منتج عالي الجودة وخالي من المواد المضافة.
اين اجد نخالة القمح واستخراجها :
اين اجد نخالة القمح ، فإنها تُستخرج من الطبقة الخارجية لحبة القمح أثناء عملية طحن الحبوب. وعملية الطحن تشمل عدة مراحل منها :
التنظيف: في البداية يتم تنظيف حبوب القمح من الشوائب والأتربة.
التكسير: يتم تكسيرحبوب القمح إلى أجزاء صغيرة لتسهيل عملية الفصل.
الفصل: يتم فصل الطبقات الخارجية لحبة القمح (النخالة) عن الأجزاء الداخلية (السويداء) باستخدام آلات خاصة.
الطحن: يتم طحن نخالة القمح إلى أجزاء أصغر لسهولة الاستخدام في الأطعمة المختلفة.
فيما يتم استخدام نخالة القمح :
إضافة الألياف إلى النظام الغذائي: تُضاف نخالة القمح إلى الخبز والمعجنات والحبوب لتحسين محتواها من الألياف الغذائية.
تحسين الهضم: تُضاف إلى الزبادي أو العصائر للمساعدة في تحسين صحة الجهاز الهضمي بفضل محتواها العالي من الألياف.
إدارة الوزن: يمكن أن تساعد في الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يساعد في التحكم في الوزن.
تحسين صحة القلب: تُضاف إلى النظام الغذائي للمساعدة في خفض مستويات الكوليسترول وتحسين صحة القلب والأوعية الدموية.
استخدامات الطهي والخبز: يمكن استخدامها كبديل جزئي للدقيق في الوصفات لتحسين القيمة الغذائية.
علاج الامساك: تُستخدم كملين طبيعي لتحسين حركة الأمعاء.
تحضير العصائر والمشروبات الصحية: يمكن إضافتها إلى العصائر للحصول على مشروب مغذي وصحي.
مكمل غذائي: يمكن تناولها كمكمل غذائي لتحسين الصحة العامة وزيادة تناول الألياف.
وصفة لعمل خبز نخالة القمح الصحي:
المكونات:
- 2 كوب من دقيق القمح الكامل.
- 1 كوب من نخالة القمح.
- 1/4 كوب من بذور الكتان المطحونة (حسب الرغبة).
- 1/4 كوب من العسل أو شراب القيقب (اختياري لتحلية).
- 1 1/2 كوب ماء دافئ.
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة تحضير الخميرة:
في وعاء صغير، اخلط الماء الدافئ مع الخميرة والعسل أو شراب القيقب (إذا كنت تستخدمه). اترك الخليط لمدة 5-10 دقائق حتى يتفاعل ويصبح رغويًا.
مزج المكونات الجافة:
في وعاء كبير، اخلط دقيق القمح الكامل، نخالة القمح، بذور الكتان المطحونة، والملح.
إضافة المكونات السائلة:
أضف خليط الخميرة وزيت الزيتون إلى المكونات الجافة. اخلط جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة.
طريقة عجن العجينة:
اعجن العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة. يمكنك إضافة القليل من الدقيق إذا كانت العجينة لزجة جدًا.
تخمير العجينة:
ضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، وقم بتغطيتها بقطعة قماش نظيفة. اتركها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا أو حتى يتضاعف حجمها.
تشكيل الخبز:
بعد تخمير العجينة، اعجنها مرة أخرى بخفة لإخراج الهواء. قم بتشكيل العجينة إلى رغيف أو كرات صغيرة حسب الرغبة.
الخبز:
ضع العجينة في صينية خبز مدهونة بالزيت أو مبطنة بورق الخبز. اتركها تتخمر مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.
سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). اخبز الخبز لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا وينضج من الداخل. وفي النهاية يتم ترك الخبز يبرد تمامًا قبل تقطيعه.
ملحوظة :
- يمكنك إضافة مكونات إضافية حسب الرغبة مثل المكسرات، الفواكه المجففة، أو الأعشاب لتحسين النكهة والقيمة الغذائية.
- استمتع بخبز نخالة القمح الصحي مع زبدة الفول السوداني، الجبن، أو أي من الاضافات الاخري حسب الرغبة .
في نهاية مقالنا عن اين اجد نخالة القمح ، حيث أن عند البحث عن نخالة القمح، من المهم التأكد من جودة المنتج وعدم وجود أي من المواد المضافة لتحقيق أكبر فائدة صحية. إضافة نخالة القمح إلى النظام الغذائي يمكن أن يساهم بشكل كبير في تحسين الصحة العامة بفضل محتواها الغني بالألياف والفيتامينات والمعادن.
كما ذكرنا في السابق يتم استخراجها من الطبقة الخارجية لحبة القمح يجعلها مصدرًا طبيعيًا ومفيدًا لتعزيز الصحة العامة. يمكن استخدامها بطرق متنوعة في الطهي والخبز، وإضافتها إلى العصائر والمشروبات، أو حتى تناولها كمكمل غذائي. تساهم نخالة القمح في تحسين صحة الجهاز الهضمي، إدارة الوزن، خفض مستويات الكوليسترول، ودعم صحة القلب والأوعية الدموية.
اين اجد نخالة القمح بالإضافة إلى ذلك، تتوفر نخالة القمح في العديد من المتاجر الكبرى، الصيدليات، محلات الأغذية الصحية، الأسواق المحلية، والمتاجر عبر الإنترنت، مما يجعلها مكونًا سهلاً لإدخالة في النظام الغذائي اليومي. مع الوعي بأهمية التغذية الصحية، حيث أن تظل نخالة القمح من الاختيارات الممتازة لكل من يسعى لتحسين نمط حياته الغذائي وصحته العامة.
