افضل طريقه للملوخيه المجمده

افضل طريقه للملوخيه المجمده

تعد افضل طريقه للملوخيه المجمده من الطرق السهلة والبسيطة لإعداد طبق شهي ولذيذ وبمكونات بسيطة موجودة داخل كل منزل حيث تعد الملوخية من الأطباق التقليدية الشهيرة في المطبخ السعودي  ، حيث تحظى بشعبية كبيرة وذلك بفضل طعمها اللذيذ الشهي وفوائدها الغذائية العديدة. 

 

كما تعرف الملوخية بأنها ذات أوراق خضراء غنية بالفيتامينات والمعادن فتطهي مع مرق الدجاج أو اللحم ، حيث يعطيها الطعم المميز والرائحة الجذابة فالملوخية يعشقها الكبار والصغار.

 

لقد نجد أحيانا أن الملوخية الطازجة الخضراء في بعض الأوقات تكون غير متاحه أو قد يفضل البعض في توفير الوقت باستخدام الملوخية المجمدة ، حيث تحضر افضل طريقه للملوخيه المجمده بطريقة صحيحة تضمن لك الحصول على نفس المذاق و نفس النكهة مثلها مثل طعم الملوخية الخضراء الطازجة.

 

في هذا المقال سوف نقوم بتحضير افضل طريقه للملوخيه المجمده التي تعد بديلا مثاليا للملوخية الخضراء الطازجة مع الحفاظ على قيمتها الغذائية وطعمها اللذيذ الشهي ، حيث نقوم خطوة بخطوة بدءا من إذابتها بشكل صحيح في المرق حتى وصولا إلى طهيها وإضافة التوابل التي تعزز من نكهتها ، ولكي تستمتع بوجبة لذيذة ومغذية قم بمتابعتنا لكي تقوم بتحضير هذه الوجبة بنفسك وتحصل على أفضل النتائج الممتازة المبهرة استمتع بوجبة لذيذة ومغذية تقوم بتحضيرها في أي وقت من أوقات السنة

أسهل طريقة تحضير للملوخية المجمده :

كيس ملوخية مجمدة ويكون حجم الكيس على حسب أفراد العائلة

٣كوب مرق دجاج أو مرق لحم ويمكن أن يستبدل بالماء

٤فصوص ثوم مفروم

١ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة

ملعقة صغيرة كمون

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

ملعقة صلصة صغيرة  وذلك يكون (اختياري)

طريقة تحضير الملوخية المجمده :

 

أولا :إذابة الملوخية 

قم بإخراج كيس من الملوخية المجمدة من الثلاجة واتركه حتى يذوب تماما في درجة حرارة الغرفة

 

يجب عدم وضع الملوخية المجمدة مباشرة في المرق لأن هذا قد يؤثر على قوامها لأنها مجمده

 

تحضير المرق :

قم بتسخين المرق فإذا لم يتوفر فيوجد البديل وهو الماء في قدر على نار متوسطة ثم إضافة مكعب مرق الدجاج وذلك يكون على حسب الرغبة فهو اختياري لتعزيز النكهة.

 

ثم نأتي بقدر أخر إضافة القليل من السمن على نار متوسطة ثم إضافة الثوم في السمن الذائب وتقليبه جيدا حتى يصبح لونها ذهبيا ثم إضافة الكزبرة الناشفة والكمون وتقليبهم مع الثوم لبضع ثواني

طهي الملوخية:

حيث تعد أفضل طريقة للملوخيه المجمده نقوم بإضافة الملوخية بعد ان تم ازاله الثلج فأصبحت مذابة إلى المرق الساخن مع التقليب المستمر حتى تذوب الملوخية تماما في المرق

 

ثم بعد ذلك نقوم بإضافة التوابل ملح وفلفل وكمون وكزبره للملوخية المضافة للمرق ونقلبهم جيدا

 

ثم نقوم بالمرحلة وهي سر من اسرار نجاح الملوخية للوصول الى افضل طريقه للملوخيه المجمده وهي طشه الملوخية فنقوم بإضافة الثوم المحمر بالكزبرة والكمون إلى الملوخية وهي ساخنه تعطينا صوتا لمزج الثوم بالسمنة والكزبرة الجافة يا لها من رائحه جميله وشهيه وطعم مميز فهذه من أفضل طريقه للملوخيه المجمده او الملوخية الطازجة على حد سواء ، حيث يعشقها الكبار والصغار بهذه الطريقة من شدة جمال طعمها ورائحتها القوية

 

ثم بعد ذلك قلل النار واترك الملوخية تغلي على نار هادئة لمدة ربع ساعة مع التحريك من وقت لآخر 

 

فبعد الإنتهاء من عمل الملوخية تأكد من عدم تغطية القدر بعد انتهاء نضج الملوخية مباشرة فإذا امكن تغطيتها فيجب التغطية الجزئية وليس التغطية الكلية حتى تبرد 

 

التقديم : 

 

قدم الملوخية ساخنه مع الأرز والعيش الطازج كما يمكنك أيضا تزيينها بالثوم المقلي مع الكزبرة الجافه فيعطيها طعما مميزا ورائحه شهيه

نصائح مهمه للحصول على افضل طريقه للملوخيه المجمده :

يجب التأكد من جوده الملوخية المجمدة واختيارها من مكان موثوق به

 

يجب عدم غسل الملوخية المجمدة لأن هذا قد يفقدها نكهتها وقوامها

 

يمكنك اضافه قطع من الدجاج او اللحم الى الملوخية أثناء عملية الطهي

 

كما يمكنك إضافة ورق الغار أو حبات الهيل اذا لم يوجد مرق وقمت بطهيها بالماء حتى يعطيها المزاق الطيب والرائحة الشهي

 

لتكثيف الملوخية :

يمكنك إضافة ملعقة صغيره من نشا الذرة المخفوقة بالماء البارد قبل نهاية الطهي حتى يعطيك كثافه للملوخية المجمدة

 

حفظ  الملوخية المجمدة :

يجب التأكد من حفظ الملوخية مجمده في الثلاجة بإحكام بعد الاستخدام ، كما يفضل استخدامها خلال ٦أشهر من تاريخ الشراء لضمان السلامة واحيانا قد تبقى مجمده لأكثر من ذلك. 

 

مع اتباع هذه الخطوات والنصائح سوف تتمكن من تحضير افضل طريقه للملوخية  المجمده بطعم لذيذ فلا تستطيع التفرقة بينها وبين الملوخية الخضراء الطازجة

 

ما هي الطريقة الصحيحة لحفظ الملوخية المجمدة؟

لحفظ الملوخية المجمدة بشكل صحيح يجب اتباع الخطوات التالية :

تحضير الملوخية :

نقوم بإحضار الملوخية الطازجة ذات الأوراق الخضراء ثم نقوم بتقطيع أوراق الملوخية من العيدان.

 

نقوم بغسل أوراق الملوخية جيدا للتخلص من الأتربة والشوائب والإتساخات العالقة على الأوراق.

 

جففي أوراق الملوخية الخضراء تماما باستخدام منشفه نظيفة أو من الممكن نقوم بتركها تجف في الهواء.

 

تقطيع الملوخية أو فرمها :

 

يمكن تقطيع أوراق الملوخية الى قطع صغيره جدا باستخدام أله تقطيع الملوخية( المخرطة).

 

أو يمكنك أيضا فرم الملوخية في الكبة باستخدام الكبة المخصصة لفرمها حتى تصبح ناعمه جدا.

 

تعبئة الملوخية :

بعد الانتهاء من فرم الملوخية جيدا نأتي بمجموعة من الاكياس النظيفة الخاصة  بالتفريز وتكون بلاستيكية ثم نضع الملوخية بهذه الأكياس بحيث تكون محكمه الغلق.

 

يفضل وضع كميات من الملوخية المفرومة على حسب أفراد عائلتك باستخدام الكيس مره واحده مما يسهل عليك إذابة الكميه المطلوبة فقط.

 

التجميد :

نقوم بوضع الأكياس داخل الفريزر وهذه من افضل طريقه للملوخيه المجمده حيث تجمد بسرعه للحفاظ على لونها ونكهتها ، كما يمكنك التأكد من أن الفريزر مضبوط على درجه مناسبه للحفاظ على جودتها حتى تبقى طازجة لأطول فترو زمنية ممكنة.

 

مدة التخزين :

يمكن تخزين الملوخية المجمدة لمدة تتراوح بين من٦  إلى 12 شهرا.

 

ترتيب الفريزر :

يجب وضع الاكياس بشكل مرتب ومنظم مما يسهل الوصول إليها ، كما يجب تجنب إعادة التجميد اذا قمت بإذابة الملوخية تجنبي تجميدها مره أخرى لأن ذلك يمكن أن يؤثر على جودتها ونكهتها.

 

الإحتفاظ  بالنكهة :

 

عندما تقومين بتجميد الملوخية يمكنك إضافة قليل من الثوم المهروس أو القليل من المرق إلى الملوخية قبل تجميدها وذلك لتعزيز النكهة عند الطهي.

 

اذا قمت باتباع هذه النصائح يمكنك التأكد من تخزين الملوخية المجمدة والحفاظ علي جودتها العالية وسوف تقوم باستخدامها بكل سهولة عند الحاجة إلى طهيها في أي وقت تريد.

 

الختام :

 

تعد الملوخية المجمدة خيارا ممتازا ومثاليا للحفاظ على فوائدها الصحية كما أنها تتميز بانها متوافره طوال السنه ، كما أنها توفر فوائد غذائية عديده وذلك بفضل غناها بالفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية كما تسهم الملوخية في تعزيز صحة الجسم بطرق متعددة افضل طريقه للملوخيه المجمده بالتخزين المجمد للملوخية تضمن أيضا سهولة تحضير وجبات سريعة في أي وقت ممكن